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- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: sirve 2
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 970 | Calorías |
| 55g | gordo |
| 46g | Carbohidratos |
| 78g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 970 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 55g | 70% |
| Grasa Saturada 21g | 106% |
| Colesterol 548mg | 183% |
| Sodio 2664mg | 116% |
| Carbohidratos Totales 46g | 17% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 78g | |
| Calcio 924mg | 71% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En griego: γαρίδες σαγανάκι, diga: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Los platos de Saganaki toman su nombre de la sartén en la que se cocinan. Si no puede encontrar uno, use una sartén pequeña u otra sartén que sea segura tanto para la estufa como para el horno, para sostener los camarones cómodamente.
Este plato requiere camarones jumbo (o más grandes) y funciona bien con cualquier tamaño desde grande en adelante.
Ingredientes
- 10 camarones jumbo (o colosales) (1 libra de camarones)
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cebolla mediana a medianamente grande, finamente picada o rallada
- 1 libra de tomates maduros, rallados
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1/3 libra (5 1/3 a 5 1/2 onzas) de queso feta, cortado en trozos pequeños
- 1/8 libra (2 onzas) de queso kefalotyri (o regato), rallado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Si usa camarones frescos, retire la cáscara solo del cuerpo, dejando la cabeza y la cola intactas. Devein pasando un cuchillo afilado por la parte posterior de los camarones para quitar la vena.
Si usa camarones congelados, descongele completamente, descascarille y desvene.
En una sartén, saltee la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue los tomates, el pimentón, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese.
Precaliente el horno a 355 F (180 C).
Coloque los camarones crudos en una sartén saganaki o en un plato apto para horno y vierta la salsa de tomate por encima. Coloca trozos de queso feta en la salsa entre los camarones. Espolvorea el kefalotyri rallado (o regato) sobre la parte superior y hornea hasta que el queso forme una costra en la parte superior, aproximadamente 15 minutos.
Decorar con perejil picado y servir caliente.
Alternativa de servicio: si tiene pequeños platos de saganaki a mano (o moldes poco profundos, paelleras o platos gratinados), divida los camarones y la salsa en dos platos para crear porciones individuales.
Etiquetas de recetas:
- camarón
- aperitivo
- griego
- cumpleaños
