(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Total: 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 10 a 12 pops (sirve de 10 a 12)
Todos sabemos que el pastel es delicioso, y las paletas son deliciosas. Entonces, ¿por qué no combinar los dos en un paquete ultra delicioso? Las piruletas Funfetti son paletas con sabor a pastel adornadas con chispitas de colores. ¡Seguro que alegrarán tu día! Son perfectos para fiestas de cumpleaños, como favores comestibles, o simplemente un regalo en cualquier momento. ¡Vea las Notas debajo de la receta para obtener más sugerencias de sabor!
Ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (use una variedad clara para paletas más claras)
- 1/2 cucharadita de aromatizante de masa para pastel LorAnn (u otros aromatizantes; vea la nota a continuación)
- 1/2 taza de chispas de colores (más o menos según sea necesario)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare sus moldes de paleta de caramelo duro cubriendo las cavidades con una capa muy ligera de aceite en aerosol para cocinar antiadherente o aceite vegetal, y límpielo con una toalla de papel, dejando solo una capa muy delgada de aceite en los moldes. (Nota: Esta receta produce piruletas grandes de aproximadamente 2 pulgadas de tamaño, así que asegúrese de tener suficientes moldes antes de comenzar, o haga varias medias tandas).
Inserte palos de piruleta en los moldes y reserve por ahora.
Combine el agua, el azúcar granulada y el jarabe de maíz en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto.
Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego lave los lados de la sartén con un cepillo de pastelería húmedo para evitar que se formen cristales de azúcar.
Cuando el jarabe de azúcar hierva, inserte un termómetro de caramelo.
Continúe cocinando el jarabe de azúcar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el termómetro indique 290 F / 143 C.
Retira la sartén del fuego y deja que el caramelo deje de burbujear por completo.
Una vez que esté quieto, agregue el extracto de vainilla y el extracto de masa para pastel.
Cuidadosamente vierta el jarabe de azúcar caliente en los moldes preparados, asegurándose de que la parte superior de los palitos esté cubierta con jarabe y esté bien incrustada en el dulce.
Rápidamente, espolvorea jimmies de colores sobre la parte superior de las piruletas. Las paletas comenzarán a endurecerse poco después de que se viertan, por lo que es importante trabajar rápidamente durante este paso.
Deje que las piruletas se asienten y se endurezcan a temperatura ambiente hasta que estén completamente frías y firmes.
Una vez frío, no los saque de los palos. En su lugar, flexione cuidadosamente la parte posterior de los moldes para eliminar las paletas sin causar roturas.
¡Disfrutar!
Consejos
- Las paletas se mantienen bien cuando se almacenan en un ambiente fresco y seco. Para obtener mejores resultados, envuélvalas individualmente en una envoltura adhesiva y guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Variaciones de recetas
Nota: El saborizante de masa para pastel será su mejor opción para recrear piruletas con sabor a pastel de cumpleaños, pero si no puede encontrarlo, ¡hay muchos otros saborizantes que puede probar! El saborizante de mantequilla se encuentra comúnmente en la sección de horneado, y la combinación de saborizante de mantequilla con vainilla lo acercará mucho al sabor de un pastel. También puede experimentar combinando aromatizantes de vainilla, almendras, limón y / o "Princess" para obtener un agradable sabor a masa para pastel. Un poco ayuda mucho, así que comience con pequeñas cantidades al principio y aumente la cantidad en el siguiente lote si es necesario.
Etiquetas de recetas:
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