The Spruce / Marian Blazes
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 686 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 138g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 686 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 648mg | 28% |
| Carbohidratos totales 138g | 50% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 157mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La okra fresca es uno de esos grandes hallazgos del mercado de agricultores, y hay muchas maneras de cocinarla además de empanizar y freír okra. Cuando la okra fresca se saltea entera, se mantiene crujiente y firme, lo que es atractivo para aquellos de nosotros a quienes les gusta el sabor de la okra pero que dudan sobre el factor "limo".
El arroz frito con okra es un excelente plato para la noche de la semana, solo lleva unos minutos prepararlo y es una excelente manera de usar el arroz sobrante. Este tipo de plato es perfecto para experimentar con otros ingredientes que tiene a mano, como verduras, pollo (como el pollo asado sobrante) y salchichas. Cuando agregue carne a este plato, primero cocine la carne, luego agregue las verduras y luego el arroz.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de okra fresca
- Opcional: jugo de 1/2 lima
- 3 tazas de arroz cocido
- 2 a 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa teriyaki
Pasos para hacerlo
Recorte los tallos de la okra, teniendo cuidado de no cortar el interior de la okra donde están las semillas.
Picar la cebolla finamente y picar el ajo.
Picar el pimiento rojo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada o wok a fuego medio-alto.
Cuando la sartén esté caliente, agregue la okra y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la okra esté tierna y crujiente, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Exprima el jugo de lima sobre la okra.
Retire la okra a un plato y reserve.
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que la cebolla esté muy suave y fragante.
Agregue el pimiento rojo picado a la sartén y cocine durante 3 a 4 minutos, o hasta que se ablande.
Agregue el arroz, la salsa de soya y la salsa teriyaki a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que el arroz esté bien caliente y bien mezclado con las verduras. Si el arroz se pega a la sartén, agregue un poco de agua o un poco de salsa de soja adicional (al gusto).
Agregue la okra nuevamente a la sartén con el arroz y revuelva hasta que la okra se caliente por completo.
Pruebe para sazonar, agregue más salsa de soya o teriyaki si lo desea, y sirva caliente.
Etiquetas de recetas:
- arroz
- okra y arroz
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