La Picea / Sabrina Baksh
- Total: 36 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 21 minutos
- Rendimiento: 5-6 porciones
Los filetes de hierro plano son bastante sabrosos. Si bien funcionan bien para la mayoría de las recetas, son una adición realmente maravillosa a los tacos. Esta receta es simple y perfecta para las comidas entre semana, pero estos tacos son tan deliciosos que se pueden servir en cualquier reunión.
Ingredientes
- 2 filetes de hierro plano
- 12 tortillas de maíz
- 1/2 taza / 120 ml de guacamole preparado
- 1/2 taza / 120 ml pico de gallo
- 8 gajos de limón para decorar
- Para la marinada:
- 1/2 taza / 120 ml de aceite
- 4 cucharadas de jugo de lima (jugo de 2 limas)
- 1/4 taza / 60 ml de cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas / 30 ml de comino en polvo
- 1 cucharada / 15 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de chile en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de chile chipotle en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Coloque los filetes de hierro plano en una bolsa de plástico con cierre. Combine los ingredientes de la marinada y vierta sobre los filetes, asegurándose de que cada pulgada de carne esté bien cubierta. Suavemente, libere el aire de la bolsa, selle y coloque en el refrigerador durante 2 a 8 horas.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Retire los filetes de la bolsa y deseche los restos de marinada. Coloque los filetes en la parrilla y cocine de 2 a 3 minutos por lado. Reduzca el fuego a medio y cocine por otros 12 a 15 minutos, dependiendo del grosor de la carne y el punto de cocción deseado.
Una vez cocido, retire los filetes del fuego y colóquelos en una tabla de cortar grande. Deje que la carne descanse unos minutos antes de cortarla. Corte la carne en trozos delgados y colóquela en una fuente para servir. Cubra la fuente con papel de aluminio para mantener el calor mientras prepara los demás ingredientes.
Para armar: simplemente coloque de 3 a 4 tiras de carne en tortillas de maíz calientes y cubra con guacamole, pico de gallo y cualquier otro condimento de su elección. Sirva con arroz sazonado, frijoles refritos y gajos de lima.
Etiquetas de recetas:
- filete
- plato principal
- fusión
- comida al aire libre
