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- Total: 20 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 3 tazas de glaseado (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 263 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 tazas de glaseado (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 263 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 47mg | dieciséis% |
| Sodio 142mg | 6% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este glaseado no es tan pesado como un glaseado de crema de mantequilla. Es más como un glaseado de crema batida. La única diferencia es que no hay crema en este glaseado esponjoso. Se utilizan leche y harina en lugar de crema espesa. Dado que este glaseado no se hace estrictamente con crema espesa, la combinación de harina y leche durará más. También encontrará menos grasa en esta receta, que la mayoría de los glaseados de crema batida o crema de mantequilla.
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
Sobre fuego bajo a medio, combine la leche y la harina en una cacerola.
Revuelva continuamente hasta que la mezcla espese o cubra el dorso de una cuchara.
Retire la sartén del fuego y colóquela en una rejilla para enfriar.
Una vez que la mezcla esté completamente fría, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
Esto lleva unos 10 minutos con un mezclador normal. Si está utilizando una batidora de pie, solo le tomará 5 minutos mezclar.
Mezcle la mezcla de leche hasta que se combine con la mezcla de mantequilla.
Agrega la vainilla.
Mezcle hasta que todo esté combinado y el glaseado tenga una consistencia esponjosa y untable.
Consejos para glasear un pastel de tres capas:
Los pasteles son mucho más fáciles de congelar si se les ha permitido descansar un rato después de hornearlos o se han congelado ligeramente. Estos métodos mantendrán las migajas a raya mientras glasean el pastel.
Coloque la capa inferior, con la parte inferior hacia arriba en el centro del papel pergamino. Si la capa inferior tiene una parte superior demasiado redondeada, córtela primero.
Aplane la parte superior del glaseado en el tazón. Toma un cuchillo y divídelo en 4 porciones iguales. Coloque 1/4 del glaseado en el medio de la capa de pastel inferior. Extiéndelo uniformemente hasta los bordes.
Agregue la siguiente capa de pastel encima de la capa inferior esmerilada. Extienda otra porción de 1/4 del glaseado sobre la capa de pastel. Asegúrese de extender el glaseado a los bordes.
Coloque la capa de pastel final en la parte superior. Extiende 1/4 del glaseado a los lados del pastel. Extienda el glaseado restante sobre la parte superior del pastel.
Guarda el pastel en un recipiente hermético. Si mi pastel es particularmente apetitoso, lo guardaré en un soporte de pastel con tapa de vidrio encima del mostrador de la cocina. A mi familia también le gustan sus pasteles fríos. No es necesario, pero este pastel se mantendrá más tiempo en el refrigerador.
¿Quieres congelar tu pastel helado?
Forre una bandeja para galletas resistente con una doble capa de papel pergamino. La capa inferior cubre toda la sartén. La segunda capa es como se menciona arriba. Solo tiene piezas con irá alrededor de los bordes. Siga las instrucciones de glaseado anteriores. Retire el papel de pergamino "helado". Congele el pastel sin envolver durante la noche. Al día siguiente, retire el pastel del congelador. Envuélvelo en una envoltura de plástico. Coloque el pastel en un recipiente resellable. El pastel conservará su sabor por hasta 3 meses. Antes de descongelar el pastel, desenvuélvelo por completo. Colóquelo en su recipiente de pastel habitual y permita que se descongele en el refrigerador.
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