Lora Wiley-Lennartz
- Total: 50 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Tiempo de enfriamiento de masa: 60 minutos
- Rendimiento: 16 galletas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 256 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 galletas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 256 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| 200mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 29g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas son una adición divertida a su mesa de vacaciones de Pascua o primavera. Usamos una base de galleta de vainilla simple, pero puede cambiarla fácilmente agregando sus especias favoritas o sustituir su receta favorita de galletas de chocolate por otro sabor. Otra idea es agregar la ralladura fresca de cítricos a la masa.
Necesitará dos cortadores de galletas diferentes para crear la forma de huevo de estas galletas. Uno es un cortador en forma de huevo, el otro es un pequeño cortador redondo.
Para crear el color "yema", use mermelada de albaricoque, durazno, naranja o mandarina. Cualquier mermelada, gelatina o mermelada de color naranja funciona bien.
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de azúcar blanca granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar glas
- 1/3 taza de agua (o la cantidad necesaria para la consistencia correcta)
- 1/3 taza de mermelada o mermelada de color naranja (sabores de naranja, albaricoque, durazno o mandarina)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un recipiente aparte, bate la harina para todo uso y la sal. Dejar de lado.
Batir el azúcar granulada blanca y sin sal a velocidad media-alta hasta que esté cremosa.
Agregue el huevo y el extracto puro de vainilla hasta que se combinen.
Disminuya la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla seca a la mezcla húmeda hasta que se combine.
Forme una bola con la masa, envuélvala en una película plástica y colóquela en el refrigerador por 60 minutos.
Precaliente el horno a 400 F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
Voltee la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y extiéndala. Use el cortador de galletas de huevo para cortar galletas sólidas en forma de huevo. Coloque estos en una de las bandejas para hornear.
Corta otro conjunto de galletas con forma de huevo, luego usa el pequeño cortador redondo para crear un agujero en el centro. Coloque estas galletas recortadas en la otra bandeja para hornear. Las galletas sólidas y las galletas recortadas tendrán diferentes tiempos de cocción. En consecuencia, deben hornearse por separado.
Coloque las bandejas para hornear en el horno y hornee 8 minutos para las galletas recortadas y 10 minutos para las galletas sólidas. Revísalos después de 5 minutos. Retíralos del horno antes de que los bordes se doren.
Retira las galletas del horno. Transfiera a los estantes de enfriamiento, separando las galletas sólidas y recortables en dos estantes diferentes. Dejar enfriar por completo. Reserve las bandejas para hornear con el papel pergamino. Los necesitarás más tarde.
Cuando las galletas se hayan enfriado por completo. Batir el azúcar en polvo con agua, agregando una cucharada a la vez hasta que la consistencia sea lo suficientemente delgada como para verter. Si la mezcla se vuelve demasiado delgada, agregue un poco más de azúcar en polvo, una cucharada a la vez hasta que la consistencia sea la correcta.
Coloque la rejilla de enfriamiento con los recortes sobre la bandeja para hornear con el papel pergamino. Sumerja las galletas recortadas en el glaseado de azúcar y golpee suavemente el costado del tazón para que se escape el exceso de hielo.
Coloque la galleta recortada esmaltada nuevamente en la rejilla para enfriar. Repita hasta que todas las galletas recortadas se hayan glaseado. Deje que el esmalte se seque por completo antes de manipularlo.
Presione el atasco de color naranja a través de un colador. Cepille las galletas sólidas completamente enfriadas en forma de huevo con una gruesa capa de mermelada. Cubra la galleta con la galleta recortada esmaltada y vuelva a colocarla en la rejilla para enfriar.
Cuando todas las galletas se hayan apareado, déjalas reposar durante al menos una hora para que se sequen por completo antes de colocarlas en el plato y servir.
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- Pascua de Resurrección
