Sardinas asadas a la venta en el mercado de Maeklong. Tony Burns / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1/2 taza de masa para barbacoa (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 42 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1/2 taza de masa para barbacoa (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 42 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1747mg | 76% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Estás buscando una buena masa para barbacoa que también sea fácil de preparar y saludable? ¡Prueba este Thai Barbecue Rub! Similar a un tradicional frote seco de Texas, excepto que encuentro que este bbq de inspiración asiática es aún mejor, debido a las especias y sabores adicionales. La cúrcuma le da a la carne un hermoso color, mientras que el ajo y la cayena condimentan las cosas. Funciona con todo tipo de carne, incluyendo pescado, pollo y costillas a la barbacoa. Haga un lote grande y guárdelo en un frasco en su encimera, ¡y este simple pero sabroso frotamiento de barbacoa lo mantendrá activo todo el verano!
Ingredientes
- 2 cucharadas. polvo de ajo
- 1.5 cucharadas cúrcuma
- 2 cucharadas. azúcar
- 3 cucharadas maicena
- 1/2 a 1 cucharada pimienta de cayena (ajustar según lo picante que quieras)
- 1 cucharada. pimienta blanca (o 1/2 cucharada de pimienta negra)
- 2 cucharadas. sal
Pasos para hacerlo
Mezcle todos los ingredientes en un tazón o taza pequeño.
Espolvorea sobre el pollo, el pescado, las costillas u otra carne que quieras asar. Presione o frote el polvo en la carne. Consejo: Para una humedad adicional: rocíe primero una o dos cucharadas de aceite vegetal sobre la carne, untándola uniformemente sobre la superficie. Luego agregue la masa para barbacoa, presionándola o frotándola en la carne o la piel.
Barbacoa / parrilla la carne o el pescado hasta que esté cocido.
Si lo desea, sirva con esta simple salsa tailandesa sin cocción con cuchara (o utilizada como salsa para mojar). Solo revuelve juntos:
1/4 taza de jugo de lima fresco
2 cucharadas. azúcar morena
2 cucharadas. salsa de pescado (o sustituto de 2.5 cucharadas de salsa de soja)
2 cucharadas. chalotes o cebolla morada finamente picada
1/2 cucharadita pimienta de cayena
Revuelva, luego pruebe el sabor, agregue más salsa de pescado / soja si no es lo suficientemente salada, o más azúcar o especias si lo desea. ¡DISFRUTAR!
Etiquetas de recetas:
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