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- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 filetes (4 porciones)
Un fumador de estufa ofrece un sabor increíble con muy poco esfuerzo. Y el salmón es un alimento particularmente efectivo para cocinar en un ahumador de estufa; Después de 20 minutos en el ahumador, el salmón es suave como la mantequilla y adquiere un sabor rico y sutilmente ahumado. El aliso es una combinación clásica de astillas de madera, pero puede usar su tipo favorito de astillas de madera para hacer esta receta de salmón ahumado.
Ingredientes
- 1 cucharada de astillas de madera, preferiblemente madera de aliso
- 4 filetes de salmón, sin espinas (sin piel)
Pasos para hacerlo
Coloque las astillas de madera en una pila en el fondo de un fumador de estufa. Coloque la bandeja de goteo y la rejilla en el ahumador.
Coloque el salmón en la rejilla y cepille la parte superior y los lados de cada filete con salsa teriyaki. Cierre la tapa del ahumador parcialmente, dejando unos centímetros entreabiertos. Coloca en la estufa y calienta a fuego medio. Cuando aparezca humo, cierre la tapa del fumador por completo.
Cocine durante 17 a 20 minutos, hasta que el salmón esté opaco.
Etiquetas de recetas:
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