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Ilustración: Emilie Dunphy. © The Spruce, 2019

California produce alrededor del 80% de todas las frutas y verduras en los EE. UU., Por lo que las temporadas de California son, en muchos sentidos, temporadas nacionales si no está comprando localmente en otro lugar. Es decir, es posible que no pueda obtener algo localmente, pero incluso comprar a nivel nacional lo mantiene en contacto con las estaciones del hemisferio, que es algo. También puede buscar productos por estaciones: primavera, verano, otoño, invierno.

• Manzanas, desde fines del verano hasta el otoño (almacenamiento en frío hasta la primavera) Albaricoques, desde fines de la primavera hasta principios del verano Alcachofas, primavera y nuevamente a principios del otoño Rúcula, disponible todo el año pero mejor en primavera y otoño Espárragos, mejor en primavera y principios de verano Aguacates, clásicamente verano, pero ahora cosechados todo el añoBasil, summerBeets, durante todo el añoBeland Endive, disponible todo el año pero mejor en otoño e inviernoBlackberries, summerBlueberries, summerBoysenberries, principios de veranoBroccoli, durante todo el año pero mejor en otoño e inviernoBroccoli Raab, otoño hasta primaveraBrussels Sprouts, finales de otoño e invierno mejor a finales de otoño e invierno, pero disponible durante todo el año Cantalupos, finales de verano Cartas, invierno y principios de primavera Zanahorias, todo el año Coliflor, mejor en otoño e invierno pero disponible durante todo el año Celeriac / Celery Root, otoño e invierno Apio, mejor en otoño e invierno pero disponible año -Carro, verano y otoño Cerezas, finales de primavera y verano Garbanzos (también conocidos como garbanzos), frescos en verano (secos durante todo el año) Achicorias, otoño e inviernoChiles, verano y otoñoCilantro, todo el añoClementinas, inviernoCollard Greens, todo el añoCorn, veranoCranberry Beans, finales de verano y otoño Pepinos, finales de primavera en otoñoEdamame, otoñoEdible Flowers, primavera y veranoBerenjena, verano y principios de otoñoEscarola, otoño e inviernoFava Beans, primaveraFennel, otoño a través de SpringFiddleheads, springFigs, verano y otoñoAjo, verano y otoño (almacenado todo el año) Grosellas espinosas, veranoGrapefruit, invierno y primaveraGrapes, finales de verano y principios de otoñoGreen Almendras, primaveraGreen Beans, verano y principios de otoñoGreen Garlic & Garlic Scapes, primaveraGreen Cebollas / Cebolletas, primavera hasta el otoño Rábano picante, otoño e invierno Arándanos, finales del verano y principios del otoño Col rizada, mejor en otoño e invierno Kiwis, invierno y primavera Kohlrabi, finales del otoño hasta primavera Kumquats, finales del invierno y primavera Lechones, otoño a la primavera Limoncillo, verano y otoño Limones, invierno y primavera Lechuga, disponible todo el año a nivel nacional, pero mejor en primaveraLimas, fines de verano y otoño Mandarín O anges, winterMangoes, summerMarionberries, summerMelons, summer and early fallMint, durante todo el añoMorels, springMushrooms (cultivados), durante todo el añoMushrooms (wild), spring through fallNavel Oranges, winter and springNectarines, summerNettles, springNew Potatoes, springOkra, finales de verano y principios de otoñoOnions, primavera hasta otoño (almacenado en invierno) Orégano, todo el año Perejil, todo el año Pasas, otoño hasta primavera Melocotones, verano Perlas, otoño Verdes, primavera Guisantes y vainas de guisantes, primavera y principios del verano Pimientas, verano y principios del otoño Perejiles, otoño y principios de invierno Ciruelas y Pluots, verano Granadas, otoño Pomelos, invierno Papas, fines de verano hasta otoño, pero disponibles desde el almacenamiento durante todo el año Calabazas, otoñoQuinces, otoñoRadicchio, fines de verano hasta principios de primaveraRadiscos - Pequeño (rojo, desayuno, francés, etc.), primavera hasta otoño - Grande (Daikon, español, sandía, etc.), otoño e inviernoRapini / Broccoli Raab, otoño hasta primavera Frambuesas, verano Ruibarbo, primavera y principios del verano Romano Beans, verano y principios del otoño Romero, durante todo el añoRutabagas, otoño e invierno Salvia, durante todo el año Salsa, otoño e invierno verano y otoño (desde el almacenamiento hasta el invierno) Frijoles desgranados, verano y principios del otoño Guisantes y guisantes de nieve, primavera Cebolla, todo el año Espinacas, todo el año Cebollas tiernas, brotes de primavera, durante todo el año Ortigas, primavera Calabaza de verano, fresas de verano, primavera y verano Cebollas dulces, primavera y verano Patatas dulces, otoño e invierno Sunchokes / Alcachofas de Jerusalén, otoño e invierno Mandarinas, inviernoTime, todo el añoTomatillos, fines de verano y otoñoTomates, veranoTurnips, otoño a primaveraValencia Naranjas, primavera y veranoWatercress, todo el añoWatermelons, veranoWinter Squash, otoño e invierno Squashini & Summer Squash, verano Flores de calabacín, verano

La guía definitiva para frutas y verduras de temporada