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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 chuletas de cerdo (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1012 | Calorías |
| 60g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 74g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 chuletas de cerdo (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1012 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 60g | 77% |
| Grasa Saturada 16g | 81% |
| Colesterol 411mg | 137% |
| Sodio 1174mg | 51% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 74g | |
| Calcio 326mg | 25% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas simples chuletas de puerco empanadas son fáciles de preparar y cocinar en la estufa, y seguramente lo complacerán.
Las chuletas fritas con pollo se sumergen en una mezcla de huevo y leche y luego se sumergen en harina y se fríen a la perfección. Use chuletas de cerdo con o sin hueso en la receta. Las chuletas de cerdo son de grosor medio, por lo que se cocinan rápidamente. Sirva las chuletas con puré de papas, aderezo de pan de maíz o sémola, junto con puré de manzana o manzanas fritas al estilo sureño.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo de corte central (1/2 a 3/4-pulgada de grosor, preferiblemente con hueso)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de leche o suero de leche
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Opcional : guarnición de perejil fresco picado
- Opcional : salsa de crema
- 3 cucharadas de mantequilla o aceite al cocinar las chuletas de cerdo
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de leche o parte
Pasos para hacerlo
- Sazone la harina con 1 cucharadita de condimento para aves. Agregue 1 cucharada de salsa picante a la mezcla de huevo y leche. Sirva las chuletas de cerdo con manzanas fritas si lo desea, junto con sémola cocida, papas o pan o aderezo de pan de maíz. Agregue maíz cocido, judías verdes o zanahorias, o los lados favoritos de su familia.
- Lave y pele 3 manzanas rojas ácidas sin pelar y luego córtelas en trozos delgados. Caliente 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue las cuñas de manzana y 3 cucharadas de azúcar morena a la sartén y cocine, revolviendo, para aproximadamente 15 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Agregue 1/2 cucharadita de canela molida. Pruebe y agregue más azúcar, si es necesario. Continúe cocinando, revolviendo, durante unos 5 minutos más, o hasta que las manzanas estén tiernas. Sirva con el chuletas de cerdo o con jamón o pollo.
Espolvorea chuletas de cerdo en ambos lados con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Caliente el aceite en una sartén pesada hasta que esté caliente pero no humeante (aproximadamente 350 F a 360 F).
Batir el huevo y 3 cucharadas de leche o suero de leche en un tazón poco profundo.
En otro tazón, combine 1/2 taza de harina y pimentón; mezclar bien.
Sumerja cada chuleta de cerdo en la mezcla de huevo y luego espolvoree harina hasta que esté completamente cubierta.
Fríe las chuletas de cerdo en el aceite caliente durante aproximadamente 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que las chuletas estén bien cocidas. Para chuletas de cerdo más gruesas, permita más tiempo.
Decorar con perejil fresco picado, si lo desea.
Para la salsa de crema opcional, caliente la mantequilla o 3 cucharadas de aceite de cocina de chuleta de cerdo en una sartén o cacerola a fuego medio.
Agregue 1/4 de taza de harina y continúe cocinando durante 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue las 2 tazas de leche y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
Consejos y variaciones
Manzanas fritas al estilo sureño
Etiquetas de recetas:
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- cena familiar
