Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 187 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 48g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 187 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 51 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos Totales 48g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 11mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los arándanos prestan su gran sabor a muchos postres congelados diferentes. Esta receta fácil de sorbete de arándanos aprovecha su dulzura natural para hacer un postre saludable y delicioso. Utiliza un poco de jugo de limón y sal para mejorar los sabores y equilibrar la dulzura, por lo que tendrás sorbete que sabe a fruta fresca y madura.
Hacer sorbete es una forma de disfrutar los arándanos frescos mientras están en temporada. Puede tenerlos en su jardín, recogerlos en un huerto local o comprarlos en el mercado de agricultores. Los arándanos que están justo en el punto de madurez son mejores ya que todavía tienen algo de ácido y taninos. Si usa arándanos demasiado maduros, han perdido esta complejidad. Cuando haya pasado la temporada de arándanos, aún puede hacer sorbete de arándanos con fruta fresca congelada. Los arándanos congelados comercialmente se cosechan en su apogeo y harán un sorbete encantador.
Ingredientes
- 4 tazas de arándanos (frescos o congelados)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Calienta el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto debería tomar unos cinco minutos.
Agregue la sal y el jugo de limón al jarabe de azúcar tibio.
Haga puré la mezcla líquida con los arándanos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté completamente suave. Esta será tu base de sorbete.
Enfría la base de sorbete de arándanos en el congelador hasta que esté fría. Enfriar durante al menos una hora es una buena estimación, aunque también puede armar esto antes de acostarse y congelarlo durante la noche.
Una vez que esté completamente congelado, coma el sorbete de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador hasta que esté listo para servirlo.
Consejos
- Decide qué tipo de textura quieres. Si desea que su sorbete de arándano sea aún más suave, cuele después de hacer puré los ingredientes juntos. El uso de un colador de malla fina o una gasa eliminará las semillas y las pieles, por lo que tendrá una textura muy suave. Esta receta es una excelente manera de usar fruta congelada, especialmente cuando no hay fruta madura disponible. No podrá notar la diferencia entre usar arándanos frescos o congelados para esta receta de sorbete. Asegúrese de que los arándanos congelados no tengan azúcar agregada o deberá ajustar la receta. Descongele las bayas antes de hacerlas puré para obtener la textura adecuada para el producto terminado. Aunque esta receta se puede hacer con menos azúcar, afectará el producto terminado. Los sorbetes frescos pueden endurecerse especialmente en el congelador si no tienen suficiente azúcar o poco alcohol en la receta. Si planea reducir el azúcar, asegúrese de comerlo de inmediato.
Etiquetas de recetas:
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