El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 filetes de ternera (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 462 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 53g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 filetes de ternera (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 462 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 11g | 53% |
| Colesterol 168mg | 56% |
| Sodio 392mg | 17% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 53g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de filete de ternera no solo es rápida, sino que también puede ser una comida económica.
Los filetes en cubos son porciones de la parte superior o inferior redonda que se han ablandado al pasar por una máquina especial.
Ingredientes
- 4 filetes de carne de res (6 onzas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas grandes (en rodajas)
- Opcional: 1 libra de champiñones (en rodajas)
- Sal de rociada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Sazone los filetes en cubos generosamente con sal y pimienta.
El abeto
Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue las cebollas. Cuando estén translúcidos, agregue los champiñones, si los usa, y saltee durante 10 minutos o hasta que las cebollas se hayan caramelizado y los champiñones estén casi cocidos, y el agua casi se haya evaporado.
El abeto
Empuje las verduras hacia un lado y agregue los filetes de cubo (en lotes, si es necesario) y más mantequilla, si es necesario. Fríe los filetes rápidamente, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén listos.
El abeto
Porcione los filetes en cubos con cebolla caramelizada y champiñones en platos calientes y rocíe los jugos acumulados sobre la carne. Sirva con pan de centeno y papas hervidas o puré de papas.
El abeto
Servir y disfrutar.
Propina
- No cocine demasiado el bistec en cubos, de lo contrario se volverá difícil. Contrariamente a lo que pueda pensar, el cubicado es una técnica, no un corte de filete. El corte en cubos es el proceso de ejecutar cualquier corte duro de carne, ya sea carne de res, cerdo, venado u otra proteína, a través de una máquina que corta el tendón duro en un patrón de rayado cruzado y le da a la carne una apariencia en cubos y, por lo tanto, su nombre.
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