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- Total: 70 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 483 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 51g | Carbohidratos |
| 21g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 483 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 29% |
| Grasa Saturada 11g | 55% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sodio 569mg | 25% |
| Carbohidratos Totales 51g | 19% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 21g | |
| Calcio 145mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Uno de los platos de cena más rápidos y fáciles tiene que ser un pastel de pastor. El pastel es una gran cena familiar y es maravilloso tanto en invierno como en verano, aunque quizás no en los días más calurosos. El pastel también es amado por los niños.
Tradicionalmente, una tarta de pastores se hacía con los restos de cordero de un asado del domingo, solo picar finamente la carne en el procesador de alimentos o en la picadora. Use las sobras o simplemente puede comenzar desde cero con cordero recién molido. De cualquier manera, este pastel hace una deliciosa cena.
El pastel de pastores se hace con cordero, si se usa carne molida de res se llamaría pastel de cabaña. La receta, sin embargo, es la misma para ambos. Para ser aún más económico, ¿por qué no usar las sobras de cordero o carne de res del asado del domingo?
Ingredientes
- 900 g./2 lb. de papas (peladas y cortadas en cuartos)
- 6 cucharadas de leche
- 110 g./2 oz. mantequilla (en cubos)
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1/2 cucharada de manteca de cerdo (o goteos)
- 115 g./1 taza de cebolla (picada)
- 115 g./1 taza de zanahoria (finamente picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 450 g./2 tazas de cordero molido (o picado, fresco o sobrante)
- 600 ml./1 pinta de caldo de res
- 115 g./1 taza de champiñones (blanco picado)
- 2 cucharadas de perejil (hoja plana finamente picada)
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta el horno a 190 C / 375 F / Gas 5
Hervir las papas hasta que estén blandas y luego escurrirlas en un colador. Coloque la leche y la mantequilla en la sartén utilizada para hervir las papas, vuelva al fuego y caliente suavemente hasta que la mantequilla se derrita. Agregue las papas y puré. Sazone al gusto y manténgase a un lado.
Derrita la manteca o gotee en una sartén grande y profunda. Agrega la cebolla y la zanahoria y fríe por 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
Agregue el cordero molido, fresco o sobrante, y un tercio del caldo de res a la mezcla de cebolla y zanahoria y cocine, revolviendo constantemente hasta que toda la carne se dore. Agregue el caldo restante, el perejil y los champiñones, sazone con sal y pimienta. Cubra con una tapa y cocine por 15 minutos.
Mash la harina en la 1 cucharada restante de mantequilla y luego agregue en trozos pequeños a la salsa de carne picada, revolviendo hasta que toda la harina se haya disuelto y la salsa se haya espesado ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Coloque la salsa de carne en un plato de cerámica o vidrio de 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm de profundidad y cubra con el puré de papa. Espolvorea el queso rallado sobre la papa y hornea en el horno caliente durante 30 a 35 minutos hasta que la superficie esté crujiente y dorada. Sirve inmediatamente con vegetales frescos de temporada.
Etiquetas de recetas:
- Patata
- almuerzo
- británico
- Día de San Patricio
