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Muchas recetas requieren ralladura de naranja o limón. El problema es que si bien los cítricos son excelentes, la realidad es que no siempre están en la cocina cuando tienes ganas de hornear. Afortunadamente, no hay necesidad de tener fruta fresca a mano todo el tiempo. Todo lo que necesita hacer es pensar en el futuro y secar las cáscaras de cítricos cuando las tenga. Estarán listos para el próximo impulso que tienes que hornear.
Uso de la ralladura de cítricos en pan y productos horneados
La ralladura de limón y naranja son solo dos de las muchas hierbas, especias y frutas que puedes secar en casa y tener listas para todas tus necesidades de cocción.
La cáscara de limón o naranja rallada es un ingrediente común en el pan de frutas y en las recetas rápidas de pan. La cáscara, la cáscara o la cáscara le dan al pan un increíble sabor cítrico que no se puede encontrar en los saborizantes artificiales. Ni siquiera se moleste en probar sabores artificiales porque nunca están a la altura de lo real. En ocasiones, puede encontrar una receta que requiera ralladura de lima y también es bueno tenerla disponible.
Si bien querrás usar la ralladura recién rallada como decoración en panes, pasteles y magdalenas helados, la ralladura seca es tan deliciosa como la ralladura fresca cuando se hornea en la masa o la masa.
Cómo rallar tu propia ralladura de naranja o limón
No hay secreto mágico para secar la ralladura de limón o naranja. Solo necesitas tiempo y paciencia. Sigue estos pasos:
- Si es posible, elija naranjas o limones orgánicos. Lave y seque completamente la fruta. Con cuidado, use un rallador de cítricos para rallar ligeramente solo la capa superior de la piel. Solo quieres la sabrosa parte naranja o amarilla de la cáscara. Evite rallar la médula blanca porque hace que los productos horneados tengan un sabor amargo. Transfiera la cáscara rallada a un plato plano o colóquelo en un trozo de papel encerado y guárdelo en un lugar seguro donde pueda secar sin molestar. Déjelo durante la noche o más, si es necesario. Cuando la cáscara rallada esté completamente seca y gruesa, guárdela en un frasco de vidrio limpio. Manténgalo alejado de la luz solar para evitar la decoloración. Cuando llegue el momento de hornear, triture la cáscara entre los dedos antes de agregarla a otros ingredientes. Esto liberará la esencia y el sabor cítricos. Use en las cantidades requeridas en la receta.
¡No tires la fruta! Las naranjas ralladas y los limones se pueden exprimir para hornear o beber. También puede almacenar las frutas en una bolsa de plástico y guardar la bolsa en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas.
Más usos para la ralladura de cítricos
Encontrará que la ralladura de cítricos también es útil para una variedad de otros alimentos y le dará al plato un toque de sabor. Si tienes entusiasmo extra, dale un buen uso con estas ideas:
- Agregue ralladura seca a sus adobos de pollo. La naranja es fantástica con el pato y el pollo con limón y romero es una comida rápida y fácil. Una pizca de ralladura seca puede incluso darle brillo al refrigerio instantáneo para niños. O, si está de humor, úselo para preparar budín de limón fresco. Haga su propio azúcar de limón. Añádalo a su té para darle un toque de sabor brillante. Descubra la alegría de usar la ralladura de cítricos en su hogar para todo. desde limpieza hasta productos de belleza caseros.
