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- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 372 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 372 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sodio 697mg | 30% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 30g | |
| 81mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Guarde su menú de comida china para llevar porque esta receta es rápida y fácil de hacer. La salsa se puede preparar y calentar mientras se fríe el pollo.
Ingredientes
- 1 1/4 a 1 1/2 libras de muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- Para la marinada:
- 2 cucharadas de salsa de soya ligera
- 1 cucharada de vino de arroz chino (o jerez seco)
- Para la salsa
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharaditas de salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de pasta de chile
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cebolla verde (lavada y cortada en cubitos)
- Para freír:
- 1/4 taza de maicena (o según sea necesario para dragar el pollo)
- 3 1/2 a 4 tazas de aceite (para freír o según sea necesario)
- Opcional: 2 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cortar el pollo en cubos pequeños de aproximadamente 1 pulgada. Agrega los ingredientes de la marinada y marina el pollo por 20 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepare la salsa. Combine todos los ingredientes de la salsa, excepto las cebollas verdes, batiendo en las 2 cucharadas de maicena.
Lleve la salsa a ebullición a fuego medio en una cacerola pequeña. Baje el fuego a bajo y manténgalo caliente mientras fríe el pollo.
En un wok o freidora, caliente el aceite a 365 F. Tenga un tazón pequeño con la maicena para dragar el pollo listo cerca de la estufa. Cuando el aceite esté caliente, drague los trozos de pollo marinados en la maicena y agréguelos al wok, teniendo cuidado de no saturar el wok. Freír hasta que estén doradas.
Retire los trozos de pollo cocido del wok y escúrralos sobre toallas de papel. Repita con el resto del pollo.
Justo antes de que termine de freír, vuelva a hervir la salsa. Agregue la cebolla verde.
Coloque el pollo en una fuente grande y vierta la salsa. Decorar con semillas de sésamo si se usa. Servir con arroz. ¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
Para una versión ligeramente menos picante, reduzca la pasta de chile a 1 cucharadita.
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