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- Total: 10 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 horas
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 610 | Calorías |
| 29g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 58g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 610 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29g | 38% |
| Grasa Saturada 12g | 59% |
| Colesterol 188mg | 63% |
| 644mg de sodio | 28% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 58g | |
| Calcio 123mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una manera fácil de preparar la cena de carne en conserva del Día de San Patricio, y también es una fabulosa cena de domingo. Prepare la salsa de rábano picante y enfríela durante al menos una o dos horas para obtener el mejor sabor. Si no le gusta el rábano picante, no dude en omitirlo.
Agregue trozos de repollo hervido (vea los consejos y variaciones, a continuación) o un gratinado de repollo a la comida y sírvalo con pan crujiente o un rústico pan de refresco irlandés.
Ingredientes
- Para la salsa de rábano picante:
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de mayonesa
- 3 cucharadas de rábano picante (bien drenado preparado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada (o al gusto)
- Para la cena de carne en lata:
- 1 pechuga de carne en lata (4 libras)
- Agua para cubrir)
- 1 taza de cebollas blancas pequeñas (peladas o congeladas)
- 1 cebolla (pelada)
- 6 dientes
- 2 hojas de laurel medianas
- 1/2 cucharadita de tomillo de hoja seca
- 2 cucharaditas de sal
- 3 chirivías (peladas, cortadas a la mitad a lo largo y cortadas en 3 pulgadas de largo)
- 6 a 8 zanahorias medianas (peladas, cortadas a la mitad a lo largo y cortadas en longitudes de 3 pulgadas)
- 1 colinabo pequeño (pelado cortado en trozos)
- 6 papas rojas medianas (peladas y cortadas en cuartos, o papas pequeñas enteras nuevas)
- 3 tallos de apio (cortados en longitudes de 3 pulgadas)
- 2 cucharadas de perejil (picado)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de carne en conserva se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocina.
Hacer la salsa de rábano picante
Si prepara salsa de rábano picante, combine la crema agria, la mayonesa, el rábano picante escurrido, 1/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar, o al gusto, en un tazón pequeño. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Hacer la carne en lata
Si la carne en conserva es demasiado grande para caber en su olla de cocción, córtela a la mitad, tercios o cuartos.
Coloque la carne en conserva en la olla de cocción lenta y cubra con agua. Agregue las cebollas blancas pequeñas y la cebolla grande con clavos clavados, las hojas de laurel, el tomillo y 2 cucharaditas de sal. Arregle las chirivías, zanahorias, colinabo, papas y zanahorias alrededor de la carne en conserva.
Cubra y cocine a BAJO durante 9 a 11 horas, o hasta que la carne en conserva y las verduras estén tiernas.
Escurra bien y luego transfiera la carne a una fuente con las verduras dispuestas alrededor de los bordes. Espolvorea con perejil picado antes de servir.
Servir con la salsa de rábano picante, si se usa.
Variación de receta
- Cena de carne en lata con gajos de col hervida: corte una pequeña cabeza de repollo en seis gajos y colóquelos en un horno holandés con aproximadamente 1/2 pulgada de agua. Agregue 1/2 cucharadita de sal. Cubra la sartén y cocine a fuego lento las rodajas de col en el agua durante unos 10 minutos. Gírelos y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos más, o hasta que el repollo esté tierno. Escurrir y rociar con mantequilla derretida y sazonar con sal y pimienta, al gusto.
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