Chmee2 / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-3.0-migrated, CC-BY-SA-2.5, 2.0, 1.0
- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Masa refrigerada: 3 horas
- Rendimiento: 36 Kolacky (36 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 112 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 Kolacky (36 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 112 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sodio 47mg | 2% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 1mg | 4% |
| Calcio 12mg | 1% |
| Hierro 0mg | 2% |
| 26mg de potasio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de masa kolacky está hecha con solo tres ingredientes: requesón, mantequilla y harina. No hay huevos en la masa. Realmente me gusta esta receta porque la cuajada en el queso hace una masa escamosa muy parecida a hojaldre.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 8 onzas
mantequilla (fría)
- 8 onzas (1 taza) de requesón pequeño requesón
- 12 onzas
conservas de frutas (o relleno de queso dulce)
- 1 taza sin cernir
azúcar de repostería
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, corte la mantequilla en harina como para la masa de tarta. Agregue el requesón, mezclando ligeramente hasta que la masa esté bien combinada y se mantenga unida. Divida la masa en dos porciones iguales y envuélvala en plástico. Refrigere por varias horas o por toda la noche.
Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 375 grados. En un tablero ligeramente enharinado, extienda una porción de masa a un grosor de 1/8 de pulgada. Con un cortador de pizza, corte la masa en cuadrados de 2 1/2 pulgadas. Coloque en una bandeja para hornear engrasada, con una separación de 1 pulgada. Coloque una cucharadita de relleno en la parte superior y traiga dos esquinas opuestas al centro y pellizquelas juntas o superpongalas. Si parece que no se están pegando, cepille un extremo ligeramente con clara de huevo y pegue el otro encima. Hornee por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Retire de la (s) bandeja (s) con una espátula de metal y enfríe completamente sobre una rejilla de alambre. Almacenar en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, espolvoree con azúcar glas.
Variaciones de recetas
- Para una variación interesante, junte las cuatro esquinas y pellizque para sellar para hacer un paquete. O bien, puede presionar la masa en mini sartenes de tartaletas.
Etiquetas de recetas:
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