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El horneado de pan es una habilidad y lograr un producto que realmente comerá puede llevar un tiempo. La cocción de pan es menos costosa que la compra de pan si realmente consume el producto. Al igual que cocinar, hornear mejora con la práctica. Hornear la misma receta todas las semanas también tiene ventajas. Rutina y corrección de errores pasados, por ejemplo.
¿Por que hacerlo?
Más allá del hecho de que muchas personas hornean porque obtienen satisfacción e incluso alegría del proceso, hornear su propio pan puede ser más saludable que comprar en la tienda. Menos aditivos y un control total de la calidad de los ingredientes son consideraciones importantes.
El tiempo es un factor, pero el tiempo puede ayudar incluso a las personas ocupadas a hornear pan. El pan horneado y la masa de pan también se congelan bien.
Costo
Una libra de harina del Rey Arturo cuesta alrededor de un dólar. Podríamos elegir una harina menos costosa, pero KA hace un buen pan y el trigo integral tiene el mismo costo que la harina de pan blanco.
Una cucharadita de sal cuesta menos de un centavo.
Levadura, una gran variable. Un pastel de levadura puede costar $ 1.50 por 1/2 onza en el supermercado. Una vez más, en King Arthur, puede pedir una libra de levadura, suficiente para hacer 96 panes, por alrededor de $ 6.00. Eso es 6.2 centavos por pan. Para alguien que quiere ahorrar dinero horneando en casa, este sería el camino a seguir.
Electricidad a 10 centavos o más por kilovatio-hora, un horno de 2600 vatios costará alrededor de 26 centavos por hora para operar. Esto es una simplificación, pero puede comprar un dispositivo para medir el consumo eléctrico de su horno y multiplicar ese resultado por el costo por kilovatio en su factura eléctrica mensual para averiguar cuánto costaría hornear un pan en su propia casa.
Recuerde, si hornea dos barras de pan, el costo de hornear por barra se reduce a la mitad. Si hornea su pan secuencialmente, al menos ahorrará el costo de precalentar el horno para la segunda barra.
Por lo tanto, el uso de un horno (aproximadamente dos horas, eléctrico) costará alrededor de 50 centavos.
Coste total
- 1 libra de harina: $ 1.00 1 cucharadita. sal: $ 0.01 Levadura: $ 0.07 Combustible: $ 0.50 Total: $ 1.58, sin mano de obra.
El pan menos costoso que compramos en la tienda es un pan sándwich de trigo integral empaquetado por alrededor de $ 2.50. Los panes "artesanales" en el supermercado se venden por $ 4.00 a $ 5.00. Ambos paquetes muestran una lista de unos 20 ingredientes.
Otras opciones
El pan de avena es solo unos centavos más que el pan francés descrito anteriormente.
Además, pruebe la masa madre "bauernbrot". Cuesta alrededor de $ 1.50 más que el pan francés anterior, pero hace un pan de dos libras.
Un pan 100% integral, el pan de semillas alemán, es más caro pero ofrece bastante en el ámbito nutricional. Las semillas de girasol son buenas fuentes de ácido fólico, las semillas de calabaza son ricas en zinc y las semillas de sésamo ricas en cobre y manganeso.
