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Una de las comidas más fáciles y más satisfactorias para preparar en casa es un burrito. Todo lo que necesita es una tortilla y algunos alimentos básicos y puede crear casi cualquier tipo de burrito que desee. Desde el burrito estándar de carne de res y frijoles hasta los burritos de desayuno y clásicos como la carne asada, las opciones de relleno son numerosas.
Las combinaciones populares ofrecen un buen punto de partida. Después de dominar estas recetas básicas, puede seguir adelante y experimentar con sus propios rellenos. La regla general con los burritos es que, si puedes cortarlo en cubitos o rallarlo, puedes agregarlo a una tortilla. Solo recuerda las salsas: la salsa y la salsa picante son clásicas, pero puedes ajustarlas según tus preferencias.
Después de que hayas decidido qué poner en él, la técnica adecuada de plegado de burritos asegurará que todos tus deliciosos rellenos permanezcan adentro.
El burrito estándar
A pesar de la gran variedad de burritos en el mundo, existe un "estándar" que incluye una serie de ingredientes mexicanos básicos. Esto es lo que puede esperar si ordena un burrito de carne y frijoles en un restaurante que no define ningún ingrediente especial.
El burrito estándar incluye carne molida sazonada, frijoles refritos, lechuga rallada, tomates cortados en cubitos, crema agria y su salsa de chile favorita. Envuélvelo en una tortilla y disfruta del sabor clásico.
Burritos temprano en la mañana
Los burritos de desayuno son una forma sabrosa de comenzar el día, y una vez que te des cuenta de lo fáciles que son de hacer, los estarás llenando y doblando en casa todo el tiempo. Para un delicioso desayuno de burrito, combine huevos revueltos, chorizo cocido y desmenuzado, queso mozzarella o Jack, tomates cortados en cubitos y salsa de chile o Tabasco.
Si no eres fanático del chorizo o no estás en la casa, puedes reemplazarlo con la carne que elijas: los salchichas o las empanadas cortadas en trozos, el tocino desmenuzado o la kielbasa o jamón en rodajas son excelentes alternativas.
Los rancheros de Huevos son un gran relleno para un burrito de desayuno de cara abierta que también es bastante fácil de armar: agregue un huevo frito, salsa gruesa calentada y frijoles refritos a la tortilla.
Burritos de Marisco y Pollo
Los mariscos y el pollo son excelentes opciones de proteínas para un burrito, y hay muchas direcciones diferentes que puede seguir. El Cabo San Lucas es un clásico burrito de mariscos. Este combina camarones o langosta cocidos, queso Jack, cilantro picado grueso y frijoles refritos. Para hacer una salsa cremosa, simplemente mezcle el vinagre y la mayonesa al gusto.
El burrito de Puebla es el favorito de cualquiera que prefiera el pollo. Para este burrito, simplemente combine pollo desmenuzado, mole y cebolla picada.
Burritos de ternera y cerdo
La carne de res y de cerdo son las carnes más populares para burritos y puede crear algunas combinaciones fantásticas con estos ingredientes. Por ejemplo, el burrito Guadalajara usa carne molida sazonada, arroz español, queso Jack o mozzarella y tomates cortados en cubitos.
Si estás de humor para un burrito de carne, recurre a la icónica carne asada. Este presenta filete marinado a la parrilla con frijoles negros, cilantro y cebolla picada.
Para un burrito de cerdo, definitivamente querrás probar el Acapulco. Este te da la opción de carnitas o carne de cerdo desmenuzada, las cuales son fáciles de hacer y se pueden almacenar para futuros burritos. Para complementar la carne, simplemente agregue los chiles verdes cortados en cubitos, el queso Jack o mozzarella rallado y el arroz español.
Burritos Vegetales
Al crear burritos vegetarianos, tiene muchas opciones para agregar proteínas. Un burrito vegetariano clásico incluiría frijoles pintos refritos, salsa de chile rojo y queso rallado. A muchas personas les gusta combinar frijoles con arroz y puedes agregar tomates, cilantro o cualquiera de tus otras verduras y hierbas favoritas.
Burrito de carne picante simple y frijoles refritos
