El abeto come / Ulyana Verbytska
- Total: 20 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: sirve 2 - 4
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 462 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 44g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 2 - 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 462 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 47mg | dieciséis% |
| Sodio 1312mg | 57% |
| Carbohidratos Totales 44g | dieciséis% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 40mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Chicken lo mein es un excelente almuerzo, cena o refrigerio nocturno. Si desea una salsa más espesa, mezcle 2 cucharaditas de maicena en la salsa antes de agregarla al wok.
Tradicionalmente, este plato está hecho con fideos finos de lo mein (disponibles en los mercados asiáticos). Los espaguetis o los linguini se pueden sustituir, o también puedes usar fideos más gruesos si lo deseas.
Ingredientes
- 1/2 libra de pechuga de pollo (sin hueso, sin piel)
- Para la marinada
- 2 cucharaditas de salsa de soya ligera
- 1 cucharadita de vino de arroz (o jerez seco)
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de maicena
- Para la salsa
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de ostras
- 3/4 cucharadita de azúcar
- Otros ingredientes salteados
- 1/2 libra de fideos chinos (los fideos finos o gruesos están bien)
- 1 taza de zanahorias (ralladas; aproximadamente 1 zanahoria)
- 1 lata (8 onzas) de champiñones
- 3 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de maní para freír, o según sea necesario)
- 1 cucharadita de ajo (picado)
- 1/4 cucharadita de sal (más más, al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Ulyana Verbytska
Cortar el pollo en tiras delgadas de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
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En un tazón mediano, agregue la salsa ligera de soya, el vino de arroz o el jerez, el aceite de sésamo y la maicena. Marinar el pollo por 20 minutos.
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Mientras el pollo se marina, combine los ingredientes de la salsa en un tazón y reserve.
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Cocine los fideos en agua hirviendo hasta que estén cocidos al dente (tiernos, pero aún firmes). Esto tomará aproximadamente 3 minutos para los fideos frescos y de 4 a 5 minutos para los fideos secos.
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Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo.
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Cortar la zanahoria en tiras finas para que coincida con el pollo.
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Enjuague los hongos de paja con agua corriente para eliminar cualquier sabor "metálico". Escurrir bien.
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Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto a alto. Agregue el ajo y saltee por unos segundos hasta que esté aromático.
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Agregue el pollo y saltee hasta que cambie de color y esté 80 por ciento cocido. (Si necesita más aceite, intente agregar 1 cucharada de agua).
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Retira el pollo y limpia el wok.
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Calienta 2 cucharadas de aceite y la sal en el wok. Agrega las zanahorias y los champiñones. Sofría por 1 minuto.
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Luego agregue el pollo y los fideos, revolviendo para mezclar con los otros ingredientes.
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Agregue la salsa al wok, mezclando bien.
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Cocine por 2 minutos más. Pruebe y agregue sal o pimienta si lo desea.
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¡Sirve caliente y disfruta!
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Propina
- Es más fácil cortar el pollo en tiras si el pollo está ligeramente congelado.
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- cena familiar
