Marian Blazes. The Spruce Eats, 2017.
- Total: 55 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: Sirve 4 como ensalada.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 99 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve 4 como ensalada. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 99 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 83 mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La ensalada chilena es bastante popular en Chile, probablemente porque es muy simple de hacer y combina bien con muchas cosas diferentes. Esta ensalada es similar en apariencia y preparación a la salsa de ensalada peruana Criolla, excepto que la versión chilena tiene tomates. Al igual que la salsa Criolla, las cebollas deben cortarse en rodajas finas al estilo "a la pluma" (como plumas) y remojarse en agua salada durante un tiempo para suavizar su intenso sabor y endulzarlas.
Sirva ensalada chilena junto con carnes a la parrilla, empanadas o milanesas con arroz. El aguacate cortado en cubitos es una buena adición a esta ensalada.
Ingredientes
- 1 tomate grande
- 1 cebolla grande
- Jugo de 1 a 2 limas (al gusto)
- 3 a 4 cucharadas de hojas de cilantro picadas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Pasos para hacerlo
Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Coloque cada mitad con el lado cortado hacia abajo, luego corte con cuidado la cebolla en forma de rodajas en forma de media luna muy delgada. Coloque las rodajas de cebolla en un recipiente con agua con sal y déjelas en remojo durante unos 20 minutos. Escurra las cebollas en un colador y enjuáguelas brevemente con agua fresca. Seque con toallas de papel.
Picar el tomate y colocarlo en un bol. Agregue el jugo de 1 lima y el aceite de oliva. Agregue las cebollas y mezcle todo bien. Pruebe para sazonar, agregue más jugo de lima si lo desea y sazone con sal y pimienta al gusto.
Arregle la ensalada decorativamente en un plato. Decorar con cilantro picado.
La ensalada puede cubrirse con una envoltura de plástico y almacenarse en el refrigerador hasta por 12 horas.
Etiquetas de recetas:
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