Pollo Frito, Tocino Y Sandwich De Gofres. Queso a la parrilla Social
- Total: 48 horas 15 minutos
- Preparación: 48 horas
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 sándwich (sirve 1)
Imagine este sándwich: un crujiente gofre crujiente de mantequilla de miel relleno con crujiente pollo frito con suero de leche, rociado con jarabe de arce Sriracha y cubierto con tocino ahumado. Sé que sé. Suena totalmente como algo fuera de un sueño, pero despierta a los lectores porque esta es la vida real y estoy compartiendo la receta aquí mismo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (masticada y machacada)
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- aceite de maní para freír
- 1/2 cucharada de miel
- 1/2 cucharada de mantequilla, temperatura ambiente
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- sriracha (¡tanto como quieras!)
- 2-3 piezas de tocino ahumado de manzana cortada de espesor (cocido)
- 2 gofres (tostados)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Comience por salmuera el pollo. En un ziplock, mezcle el suero de leche y la salsa picante y agregue el pollo. Creo que es mejor si el pollo puede salmuera durante al menos 24 horas, pero 48 es aún mejor.
Calienta tu aceite a 350-360 grados. Si no tiene un termómetro, también puede calentar el aceite a fuego medio alto y agregar un poco de harina; si comienza a burbujear y freír, entonces está listo para comenzar.
Mientras tanto, mezcle el jarabe y la cantidad de Sriracha que pueda manejar. Usé aproximadamente una cucharada y fue perfecto para mí.
En un tazón poco profundo, mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta blanca.
Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, retire la pechuga de pollo del ziplock y deje que gotee el exceso de líquido.
Sumerja la pechuga en la mezcla de harina, dándole palmaditas para que quede completamente cubierta, luego agréguela nuevamente a la mezcla de suero de leche, luego de vuelta a la harina, de modo que quede una capa gruesa.
Con cuidado agregue el pollo al aceite caliente y deje que se cocine hasta que la masa esté frita y crujiente y el pollo esté completamente cocido.
En este punto, tuesta tus gofres. Acabo de usar los clásicos gofres de suero de leche congelados de Eggo porque no tengo una máquina para hacer gofres, pero estoy seguro de que sería aún mejor si fueran caseros.
Una vez que el pollo termine de freír, retírelo del aceite, póngalo sobre unas toallas de papel y espolvoree con un poco de sal.
Ensamble el emparedado. Coloque un waffle, agregue la mitad del jarabe de Sriracha, luego el pollo frito, el tocino, el resto del jarabe de Sriracha, el otro waffle, la mantequilla y finalmente un poco de miel. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
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