El abeto
- Total: 90 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 6 tazones (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 742 | Calorías |
| 43g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 71g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 tazones (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 742 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 43g | 56% |
| Grasa Saturada 11g | 55% |
| Colesterol 209mg | 70% |
| 976mg de sodio | 42% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 71g | |
| Calcio 124mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un caldo de pollo con un ligero sabor con trozos de aguacate, tomate y cebolla, la sopa de aguacate con pollo es el plato perfecto de primavera o verano. En México, las sopas de pollo como esta se comen durante todo el año en porciones pequeñas como primer plato o en tazones grandes como plato principal de una comida, con jugo de lima fresco exprimido en el caldo justo antes de comer. El pollo desmenuzado agrega una textura abundante a esta sopa que de otra manera sería muy ligera y que se hace fácilmente en una olla.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 3 dientes de ajo (pelados y picados)
- 6 tazas de caldo de pollo (casero o comprado en la tienda, de buena calidad)
- 1 cucharada de orégano seco
- 3 pechugas de pollo (sin hueso, sin piel)
- Sal al gusto)
- 1/4 taza de hojas de cilantro (empacadas)
- 3 tomates medianos
- 2 aguacates medianos
- Opcional: mitades de lima
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Calienta el aceite en una cacerola grande y saltea las cebollas y el ajo durante 1 minuto.
El abeto
Con cuidado agregue el caldo, el orégano y el pollo.
El abeto
Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento durante 1 hora.
El abeto
Retire el pollo de la olla y use dos tenedores para triturarlo.
El abeto
Regrese el pollo desmenuzado a la olla. Agrega la sal.
El abeto
Picar el cilantro, el tomate y el aguacate y agregar a la sopa. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
El abeto
Sirva su deliciosa sopa de pollo y aguacate con mitades de lima, si lo desea, para que cada comensal pueda exprimir el jugo al gusto en sus porciones.
Variaciones de recetas
- No dude en incluir otras verduras picadas en su sopa, agregándolas cerca del final del tiempo de cocción. Pruebe guisantes frescos o congelados, granos de maíz o zanahorias picadas, apio (hojas y tallos), papas, puerros o cualquier variedad de calabaza de verano o invierno. Agregue una cucharada de arroz o pasta cocidos a cada plato de sopa. (Este es un buen uso para esos artículos sobrantes). Hervir 2 o 3 huevos. Pele y pique, luego agregue un poco de huevo a cada tazón cuando sirva. Decore su sopa con cebollino picado o cebolla verde, o espolvoree una pequeña cantidad de jalapeño fresco o pimiento serrano en cubitos sobre cada porción, si prefiere una sopa picante.
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