Diana Rattray
- Total: 63 minutos
- Preparación: 18 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Esta cazuela de pollo y alcachofa es sabrosa y fácil de arreglar y hornear. Con solo seis ingredientes, es muy fácil de preparar. Agregue papas horneadas a la comida (vea los consejos) o sirva el pollo con arroz y ensalada.
Use una sartén que pueda ir desde la estufa al horno o transfiera el pollo a una fuente para hornear después de que esté dorado.
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo (aproximadamente 1 1/2 libras; sin hueso, sin piel)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones (en rodajas frescas)
- 1 (aproximadamente 14 onzas) de frasco o lata de alcachofas marinadas (escurridas)
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4).
En una sartén o sartén, dore el pollo ligeramente en la mantequilla.
Transfiera el pollo a una fuente para horno o muévalo a un plato si está usando una sartén apta para horno.
Agregue los champiñones a la sartén y saltee durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados; retirar y poner una cuchara sobre los trozos de pollo.
Coloque corazones de alcachofa escurridos en los trozos de pollo.
Agregue harina a la mantequilla restante en la sartén y revuelva para mezclar. Agregue el caldo y cocine, revolviendo, hasta que espese. Si la sartén es el plato para hornear, coloque el pollo, las alcachofas y los champiñones nuevamente en la sartén. Si hornea en una fuente para hornear, vierta la salsa sobre el pollo, las alcachofas y los champiñones.
Hornee por unos 45 minutos.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Las pechugas de pollo disponibles en los mercados a menudo son de 8 a 10 onzas cada una, más grandes de lo que se consideraría un "tamaño de porción" estándar de 3 a 4 onzas de pollo. Una pechuga de pollo grande podría ser fácilmente dos porciones. Si sus pechugas de pollo son bastante grandes o muy gruesas, considere cortarlas horizontalmente para hacer dos chuletas uniformes. Si sus pechugas de pollo son pequeñas, o si está usando chuletas delgadas, el plato tomará menos tiempo. Si no está seguro, verifique la temperatura con un termómetro para alimentos de lectura instantánea. El pollo debe cocinarse a una temperatura de al menos 165 F / 74 C. Con papas al horno: Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Pinche 4 papas para hornear bien lavadas en varios lugares con un tenedor. Colóquelos en el horno y hornee por 20 minutos mientras el pollo se dora. Agregue el plato de pollo y alcachofa al horno con las papas y continúe horneando durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
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