Modelo comercial de 3 quemadores infrarrojos de Char-Broil Modelo # 463242515. Char-Broil LLC
Rediseñada en 2015, esta parrilla infrarroja de tres quemadores Char-Broil es parte de la serie comercial ofrecida por Char-Broil, una serie que incluye cuatro parrillas de acero inoxidable en 2 quemadores, 3 quemadores, 4 quemadores y doble cabezal. modelos, con precios que van desde $ 300 a $ 700. A primera vista, puede ser difícil distinguir entre las diferentes líneas de la serie de productos Char-Broil, como la serie Signature, que también tiene tecnología infrarroja y acabados de acero inoxidable. Char-Broil, como muchos fabricantes, ofrece productos muy similares en diferentes líneas de serie para proporcionar "exclusivas" a los grandes minoristas. Esta parrilla en particular es actualmente exclusiva en los centros de mejoras para el hogar de Lowes.
Una diferencia con la serie Comercial es que está habilitado para combustible de duelo, lo que significa que puede funcionar con gas LP estándar o con gas natural doméstico. Aparte de esto, muchas de las ventajas de esta parrilla Charbroil Commercial Series también se aplicarán a las parrillas con especificaciones comparables en otras series dentro de la línea Charbroil.
Descripción
El rediseño de esta parrilla fue más que solo una reparación cosmética. Si bien aún utiliza la tecnología infrarroja que Char-Broil autorizó hace una década, esta parrilla representa un replanteamiento serio de la parrilla de gas. Atrás quedaron las incómodas rejillas de cocción de acero inoxidable que lucharon por generar marcas de fiambre. Esta parrilla utiliza una rejilla de hierro fundido recubierta de porcelana más pesada que retiene y transfiere el calor de manera mucho más eficiente. Los indicadores de temperatura del quemador sin sentido han desaparecido y el emisor de infrarrojos es más fuerte y está hecho de una mejor clase de acero inoxidable.
- Tres quemadores tubulares de acero inoxidable de 8, 500 BTU debajo de difusores "infrarrojos" 420 pulgadas cuadradas de área de cocción primaria para un total de 575 pulgadas cuadradas de espacio para asar 25, 500 BTU de salida máxima de los quemadores principales 13, 000 BTU quemador lateral estándar bajo una cubierta montada al ras Único completo " diseño infrarrojo "para cocción a alta temperatura Construcción de acero inoxidable mixto y acero pintado Encendedor eléctrico (batería AA) Indicador de combustible incorporado Indicadores de temperatura individuales para cada quemador montado sobre las perillas del quemador Se vende como propano, convertible a gas natural con piezas adicionales Fabricado en China exclusivamente por Char-Broil para tiendas de mejoras para el hogar Lowes
Pros
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Calentamiento alto y uniforme
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El diseño eficiente reduce el consumo de combustible.
Contras
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Materiales de construcción delgados
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El sistema de cocción por infrarrojos requiere mantenimiento y limpieza adicionales.
Cómo funciona esta parrilla infrarroja
Dentro de la parte inferior de la cámara de cocción hay tres quemadores de 8, 500 BTU. Por sí mismos, los quemadores de 8, 500 BTU no son tan impresionantes. En una cocina profesional, por ejemplo, un quemador de estufa de 7, 000 BTU se llama comúnmente quemador a fuego lento y apenas es suficiente para hervir una olla de agua. Pero en un diseño de parrilla infrarroja, el calor de estos tres quemadores se enfoca en un componente que Char-Broil llama un emisor . Esta lámina perforada de acero inoxidable 443R convierte el calor de convección de los quemadores en calor infrarrojo. En pocas palabras, el calor de convección es como el aire calentado del calentador de su automóvil, mientras que el calor infrarrojo es lo que siente en la cara cuando lo apunta al sol.
Sentados en el emisor hay rejillas de cocción de hierro fundido recubiertas de porcelana. Los cambios en este sistema son mejoras muy reales, no solo estrategias de marketing. El viejo sistema usaba una incómoda parrilla de cocción que era pesada y difícil de mantener limpia. Las rejillas de hierro fundido en esta parrilla realmente pueden retener y transferir calor mucho mejor que el sistema anterior.
Línea de fondo
Si bien esta siempre fue una parrilla decente, las mejoras ahora hacen que este modelo resista bastante bien a la competencia. Se han mejorado los materiales, incluido el uso de una mejor calidad de acero inoxidable en los emisores y quemadores. También es más atractivo que el modelo anterior y es bastante atractivo sentado en una terraza o patio.
Dicho todo esto, esta parrilla infrarroja de tres quemadores aún requiere más mantenimiento y limpieza que una parrilla de gas típica. Los tiempos de precalentamiento pueden ser más largos y, si bien es infrarrojo, es un tipo de infrarrojo diferente al que ven los chefs profesionales. Esta parrilla puede ser más eficiente que una parrilla no infrarroja de 3 quemadores con una clasificación BTU comparable, pero en realidad no es mucho más caliente
