Pastel de ron
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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 1 torta de ron (8 a 10 porciones)
Esta receta fácil de pastel empapado de ron caribeño comienza con una mezcla de pastel amarillo y budín instantáneo. Lo preparará en una sartén Bundt para que pueda absorber el delicioso glaseado hecho con ron oscuro Bacardí.
Mientras que el ron agregado a la masa del pastel tiene el alcohol cocinado, dejando el sabor del ron, el glaseado de ron retiene la mayor parte del alcohol. Debido a esto, tenga cuidado y avise a cualquier huésped que desee evitar el alcohol.
El ron fue un factor impulsor de la economía, la historia y la cultura del Caribe. A fines del siglo XVII, se desarrolló un próspero comercio de exportación. El ron se produce fermentando jugo de caña de azúcar y subproductos como la melaza, luego destila el alcohol y lo envejece en barricas de roble.
El alcohol no solo se usa para cócteles, sino que también se usa para conservar y cocinar. Casi todos los principales grupos de islas del Caribe producen su distintivo estilo de ron. Esta receta requiere ron Bacardi, pero puedes usar tu marca favorita.
Ingredientes
- Para el pastel
- 1 caja (18 1/2 onzas) de mezcla de pastel amarillo
- 1 caja (3 3/4 onzas) de mezcla de pudín instantáneo de vainilla francesa
- 4 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de ron oscuro Bacardí
- Para el glaseado de ron:
- 4 onzas de mantequilla
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de azúcar de caña pura
- 1/2 taza de ron oscuro Bacardí
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel de ron se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
Calienta el horno a 325 F.
Engrasar y enharinar bien una sartén Bundt y reservar.
En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, la mezcla para budín, los huevos, el agua, el aceite y 1/2 taza de ron oscuro. Mezcle a mano o una batidora eléctrica hasta que la masa esté suave.
Vierte la masa en el molde Bundt preparado.
Hornee por 1 hora. Retira el pastel del horno y deja que se enfríe durante 20 minutos. Invierta el pastel sobre una rejilla y deje que se enfríe por completo.
Transfiera el pastel enfriado a una fuente para servir. Con un tenedor o un palillo de dientes, pinche la parte superior del pastel para formar pequeños agujeros que absorberán el glaseado de ron.
Hacer el glaseado de ron
Reúne los ingredientes.
En una cacerola pesada, derrita la mantequilla.
Batir en el agua y el azúcar.
Lentamente, hierva ligeramente la mezcla de azúcar y mantequilla y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
Retire la mezcla de azúcar del fuego y agregue el ron.
Deja que el esmalte se enfríe un poco antes de glasear el pastel.
Rocía y alisa un poco del glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel. Permita que el pastel absorba el esmalte y luego repita hasta que el esmalte desaparezca.
Sirva el pastel de ron como está o con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema espesa recién batida.
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