La Picea / Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 212 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 212 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 10% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 115mg | 38% |
| Sodio 496mg | 22% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El ingrediente secreto de este sabroso pan de maíz es la calabaza moscada. La calabaza, la calabaza de bellota u otra calabaza de invierno cocida y triturada también funcionarían.
La calabaza agrega sabor y humedad a este clásico pan de maíz con suero de leche. Si le gusta un pan de maíz menos dulce, reduzca u omita el azúcar en la receta. Las hierbas picadas secas o frescas serían una buena adición para un sabroso pan de maíz.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz molida con piedra o harina de maíz blanca
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1 huevo grande
- 1/2 a 3/4 taza de suero de leche
- 1 taza de puré de calabaza cocido
- 1 cucharada de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas o un molde para pastel de plato hondo o rocíe con spray antiadherente para cocinar. Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5).
En un tazón mezcle la harina de maíz, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar morena.
En otro tazón, mezcle el huevo, 1/2 taza de suero de leche, el puré de calabaza y el aceite vegetal.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos; mezcle hasta que esté bien mezclado, agregando más suero de leche si es necesario. La masa será espesa, pero fácil de remover a mano.
Extienda la masa en el molde para hornear preparado.
Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que estén bien doradas.
Este es un delicioso pan de maíz para platos de otoño e invierno. Sirva con frijoles, verduras, sopas o chile.
Consejos y variaciones
Use una sartén de hierro fundido para un pan de maíz crujiente. Agregue suficiente aceite vegetal o gotas de tocino para cubrir el fondo de la sartén y caliéntelo en el horno antes de agregar la masa.
Pan de maíz con calabaza: Reemplace el puré de calabaza con 1 taza de puré de calabaza en lata.
Etiquetas de recetas:
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