The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1118 | Calorías |
| 100 gramos | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 37g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1118 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 100g | 129% |
| Grasa Saturada 20g | 98% |
| Colesterol 153mg | 51% |
| 905mg de sodio | 39% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 37g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La coronación en esta receta generalmente se mezcla con pollo cocido. Esta receta, sin embargo, ha reemplazado al pollo para convertirse en Coronation Turkey, una excelente manera de usar la carne sobrante del Día de Acción de Gracias.
El pollo de coronación fue diseñado para la coronación de la reina Isabel II como una representación de la naturaleza colonial del Imperio Británico, que incluye fruta, curry y mayonesa. Puede que ya no exista un imperio británico, pero esta receta sigue siendo un firme favorito en todas las islas británicas.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de colza (o aceite vegetal)
- 1 cebolla pequeña (pelada y finamente picada)
- 1 cucharada de pasta de curry suave
- 1 cucharadita de puré de tomate
- 1 cucharada de vino tinto
- 1/4 pinta / 125 ml de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 limón (jugo)
- 1 pinta / 450 ml de mayonesa
- 4 cucharadas de puré de albaricoque
- 2 cucharadas de crema doble (ligeramente batida)
- 1 libra / 450 g de pavo cocido al aire libre (cortado en cubitos)
- 2 cucharadas de almendras en hojuelas (tostadas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Calienta el aceite en una sartén, agrega las cebollas y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la pasta de curry y cocine por 2 minutos más.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Retire la sartén del fuego y agregue el puré de tomate, el vino tinto, el caldo de pollo y la hoja de laurel. Sazone con sal marina y pimienta negra y hierva.
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Agregue el azúcar y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
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Colar y enfriar.
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Agregue lentamente la mezcla de curry a la mayonesa.
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Agregue 2 cucharadas de puré de albaricoque.
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Agregue la crema batida suavemente y el pavo cocido.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Para servir, coloque el pavo en una fuente de servir, rocíe con las 2 cucharadas restantes de albaricoques y esparza las almendras tostadas y en escamas.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Etiquetas de recetas:
- pavo
- entrada
- británico
- acción de gracias
