La Picea / Diana Rattray
- Total: 2 horas 50 minutos
- Preparación: 2 horas 10 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 2 panes (para 8)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 453 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 64g | Carbohidratos |
| 26g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 panes (para 8) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 453 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodio 3179mg | 138% |
| Carbohidratos Totales 64g | 23% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 26g | |
| Calcio 277mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta máquina de pan El pan francés se mezcla y se amasa en la máquina durante el ciclo de masa, luego se hornea a la perfección crujiente. La clave de la corteza es el agua caliente en la rejilla inferior del horno y hornearla a una temperatura más alta durante los primeros 15 minutos.
Corta la baguette en un ligero ángulo, luego sazona y tosta al horno para obtener deliciosos crutones caseros. Esta receta de pan francés de máquina de pan hace 1 barra de pan maravilloso y crujiente.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite de oliva)
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de harina de pan
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 clara de huevo batida con 1 cucharada de agua fría
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Agregue los primeros 8 ingredientes a la máquina de pan.
Use la configuración de Pan francés de su máquina, pero retire la masa antes de que comience el ciclo de cocción. O use el ciclo de masa, golpee hacia abajo para dejar escapar el aire, deje que se levante nuevamente (45 minutos a 1 hora), amase ligeramente, deje que se levante nuevamente y forme panes.
Rocíe o engrase ligeramente una bandeja para hornear grande; espolvoree con harina de maíz.
Para formar panes: Transfiera la masa (será suave) a una tabla ligeramente enharinada. Espolvorea con un poco de harina; cortar la masa en 2 porciones. Enrolle cada porción en un rectángulo de aproximadamente 12 a 15 pulgadas de ancho (agregue más harina según sea necesario). Comenzando en el extremo largo, enrollar; pellizcar las costuras bien. Repita con el próximo rollo.
Coloque los panes en una bandeja para hornear galletas preparada; cubra con un trapo de cocina limpio y deje crecer otra hora.
Precaliente el horno a 400 F. Coloque un molde para pastel en la rejilla inferior del horno; agregue aproximadamente 1 pulgada de agua hirviendo al molde para pastel.
Hornee pan por 15 minutos; baje el fuego a 350 F. Hornee por otros 25 minutos.
Aproximadamente 5 minutos antes de que los panes estén listos, cepille con la mezcla de clara de huevo y agua.
¡Servir y disfrutar!
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