Claire Cohen
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
Esta receta de cóctel de brandy es solo una variación de la bebida clásica. Es increíblemente fácil de mezclar, es una excelente bebida para la cena y es una forma fantástica de lucir un buen brandy. Incluso puedes usar Cognac o Armagnac o cualquier brandy de alta gama sin preocuparte por dañar la calidad del espíritu. De hecho, lo mejorará con algunos ingredientes simples.
La bebida es la fórmula para la definición original de un cóctel: alcohol destilado, azúcar, agua y amargos. En esta receta, el licor de curaçao actúa como el azúcar y la dilución al sacudirlo con hielo es el agua. Incluso hay dos tipos de amargos añadidos, que le dan al sabor un acento agradable.
Técnicamente, a fines del siglo XIX, cuando fue un gran éxito, esta receta se llamaría un "elegante cóctel de brandy" porque requiere una cáscara de limón. Los camareros del día se habrían salteado la guarnición si simplemente hubiera pedido un "cóctel de brandy".
Ingredientes
- 2 onzas de brandy
- 1/2 onza de licor de naranja curaçao
- 2 guiones amargos de Angostura
- 2 guiones de amargo de Peychaud
- Guarnición: cáscara de limón
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una coctelera llena de hielo, vierta el brandy, el curaçao y los amargos.
Agite bien.
Colar en una copa de cóctel fría.
Decorar con una cáscara de limón.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Si vierte un brandy de calidad, asegúrese de que su elección en naranja curazao siga su ejemplo. Este no es un lugar para ahorrar dinero porque muchas de las marcas menos costosas serán demasiado dulces y reducirán el sabor de este excelente cóctel. Asegúrese de elegir el curaçao "naranja" (que en realidad es claro) en lugar de la opción azul muy popular o el verde raro. Cualquiera de los dos creará un cóctel de un color completamente diferente. Los licores de naranjas triples y a base de brandy (como Grand Marnier) pueden ser un sustituto del curaçao. Sin embargo, la misma recomendación se aplica a la calidad del licor que vierte. Un mejor cóctel está compuesto de ingredientes de calidad en todos los sentidos y es aún más importante en una bebida que es así de simple.
Variaciones de recetas
- En los primeros días de los cócteles, pediría un "cóctel" básico llamando al espíritu base y se haría similar a esto. Por ejemplo, los bebedores habrían pedido un cóctel de ginebra o un cóctel de whisky, o casi cualquier licor de elección. Angostura Bitters es un alimento básico en la mayoría de los bares, pero Peychaud's no lo es. Vale la pena recoger una botella porque es esencial en bebidas clásicas famosas como el Sazerac. Sin embargo, si no lo tiene, pruebe con otro amargo secundario. No hay un sustituto verdadero, pero esta bebida sería excelente con amargos de naranja o réplicas antiguas como The Bitter Truth's Creole o Jerry Thomas 'Own Decanter Bitters.
¿Qué tan fuerte es un cóctel de brandy?
Muchas de las mejores bebidas pasadas de moda definitivamente no son bebidas débiles. De hecho, tienden a ser más ricos en alcohol que muchas recetas modernas de cócteles porque rara vez usan mezcladores sin alcohol.
El cóctel de brandy no es una excepción y tiene un promedio de alrededor del 30 por ciento ABV (60 pruebas). Eso está en línea con el martini y Manhattan y ligeramente por debajo de la prueba de embotellamiento del brandy promedio. ¡Tómatelo con calma y saborea cada sorbo!
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