Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Esta cazuela en capas bien condimentada se convertirá rápidamente en una comida familiar solicitada. Las sabrosas capas de carne molida, tortillas, pimientos y queso hacen que sea una comida completa en un solo plato.
Sirva esta deliciosa cacerola Tex-Mex con una ensalada o salsa fresca para una cena fabulosa.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 lata (4 onzas) de aceitunas maduras picadas
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (4 onzas) de chile picado
- 6 tortillas de harina
- 8 onzas de queso rallado mexicano o queso cheddar
- 1/2 taza de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F.
En una sartén grande cocine la carne molida y la cebolla hasta que la carne esté dorada. Escurrir bien.
Agregue la sal, la pimienta, el chile en polvo, el comino, las aceitunas, la salsa de tomate y los chiles a la mezcla de carne. Llevar a hervir. Retírelo del calor.
En una cacerola redonda engrasada de 2 1/2 cuartos, capas alternas de tortillas ligeramente untadas con mantequilla, la mezcla de carne y queso rallado, terminando con queso espolvoreado sobre la parte superior.
Agregue agua y cubra con una tapa o papel de aluminio. Hornee por 30 minutos.
Adorne con rodajas de aceitunas maduras, cebollas verdes picadas y tomates frescos picados.
¡Servir y disfrutar!
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