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Desde el sabor de una variedad de postres hasta el uso en salsas de barbacoa y una gran cantidad de otras recetas, el bourbon puede ser un ingrediente muy versátil para tener en su cocina. Si eres nuevo en la cocina con bourbon, estos consejos y sugerencias te ayudarán a dominar el arte de usar esta bebida fuera de tu vaso.
Consejos útiles
- Bourbon debe dar un sabor muy débil a caramelo, vainilla, carbón y un ligero sabor a madera a sus recetas. Estos sabores funcionan bien en platos salados y dulces. Se puede usar como sustituto del brandy. El alcohol tiene un punto de congelación más bajo que el agua, por lo que es posible que desee pensar dos veces antes de agregar un poco de alcohol extra a los postres congelados porque es posible que no se congelen adecuadamente. Si no desea invertir en una botella llena de bourbon para obtener una receta, debe poder recoger botellas pequeñas para servir bebidas individuales (que generalmente miden un poco menos de 1/4 de taza) en la mayoría de las tiendas de licores y envases. Esta es la botella pequeña que se ve servida en las aerolíneas, y generalmente es suficiente para la mayoría de las recetas individuales como saborizante. Algunas de estas recetas pueden requerir un "trago" de licor en lugar de dar una medida precisa, muy probablemente utilizada en un sabroso receta donde la cantidad de líquido no es importante para la estabilidad del resultado final. Un solo disparo puede variar de 1 onza a 1 1/2 onzas. Si quieres más sabor a bourbon, mide en el lado alto. Si quiere menos o es una receta congelada, use solo 1 onza.
