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¿Sabías que hay más de 200 razas de pollos? ¿Por qué te importa? Además del color, el patrón de plumaje, el estilo del peine y las barbas, consideraciones un tanto cosméticas, las razas de pollo difieren en todo, desde la personalidad hasta la melancolía (tendencia a sentarse en los huevos para incubarlos), hasta la resistencia al invierno e incluso el color del huevo. Además, algunos agricultores los crían para mostrar o reproducir variedades raras para mantenerlos en funcionamiento, o simplemente porque les gusta esa raza en particular.
Talla
Las razas de pollo se dividen en una de dos categorías de tamaño: estándar o grande, y gallo. De hecho, muchas razas están disponibles en ambos tamaños. Las razas grandes son, simplemente, más grandes que las razas gallo, y producen más carne y huevos. Los gallos pueden tener entre un cuarto y un quinto del tamaño de un pollo de raza grande. Sus huevos son más pequeños y los gallos pueden seguir volando durante toda su vida. Los gallos tienden a ser un poco más intensos en temperamento que las razas grandes también.
A algunos agricultores aficionados les gusta criar gallinas, criarlas y mostrarlas. Otros hacen lo mismo con los pollos de raza grande. Pero los granjeros que están criando pollos para huevos y / o carne probablemente elegirán pollos de raza grande por su mayor eficiencia en su producción. A algunos les gusta mantener algunas banties mezcladas con los pollos de raza grande solo por su variedad y como un pollo "mascota".
Razas pesadas
Robustez
La resistencia no es solo una descripción de qué tan bien se adapta un pollo a un invierno frío. Se refiere a la capacidad de la raza para mantenerse a sí misma en tiempos difíciles, cualquier debilidad genética y su tendencia a forrajear frente a comer alimentos, a menudo llamado "ahorro". Algunas de las razas criadas en fábricas más antiguas y menos pesadas, como las razas heredadas o de herencia, aún conservan muchas de las cualidades que los pollos necesitaban cuando vivían en patios traseros en todo el país. En contraste, las razas de producción a veces han perdido la capacidad de criar sobre un grupo de huevos o forraje para insectos, malezas y pequeños roedores en los campos y bosques.
Melancolía
Las gallinas se ponen "cluecas" sobre un grupo de huevos para incubarlos. Se acomodan en los huevos y solo dejan el nido una vez al día para comer y beber. Si está tratando de incubar huevos de forma natural, esto puede ser de buena calidad en una gallina. Si planeas comprar pollitos de reemplazo en una incubadora o incubar tus huevos, puede ser un rasgo molesto. La gallina clueca no solo no produce huevos, sino que también hace que los huevos menores de su edad sean más rápidos debido al calor. Y no es lo mejor para su salud.
Razas de doble propósito
Las razas de doble propósito son las razas clásicas de antaño criadas en la granja a principios de América. Muchos hogares tenían pollos, y mantenían una bandada ponedora, pero sacrificaban pájaros viejos y débiles, pájaros que habían dejado de poner y gallos jóvenes a la mesa. El "doble propósito" de una buena producción de carne y carne rellena para la mesa es la especialidad de estas razas.
Capas de huevo
Las leghorns blancas y otras razas puras de huevos son las capas de huevo más prolíficas. Su producción de grano a huevo se maximiza. Sin embargo, estas aves no son particularmente buenas para comer, y no son adecuadas para climas fríos.
Carne aves
Algunas razas se desarrollaron exclusivamente para criar para comer. Estas razas son los convertidores más eficientes de grano en carne. El clásico pájaro de granja de la fábrica es un cruce de un White Cornish y un White Rock llamado CornishxRock o Cornish Rock. Estas gallinas son enormes, con patas gruesas y gruesas y patas grandes. Crecen hasta un tamaño de pollo de engorde (4 libras) en 6 a 8 semanas y son los medios más frugales para poner el pollo en su congelador. Sin embargo, hay otras razas adecuadas para la producción de carne: Brahma, Cochin y Jersey Giant son algunas de ellas.
Color del huevo
¿Sabías que puedes saber de qué color pondrán los huevos de un pollo mirando sus lóbulos de las orejas? Los huevos varían en color desde todos los tonos de marrón y tostado a azul, verde y blanco. Los pollos "Ameracauna" o Huevo de Pascua son una raza híbrida que pone huevos en tonos de azul o azul / verde a crema. Ameracaunas se derivan de una rara raza sudamericana llamada Aracauna.
Por supuesto, los colores de huevo más comunes son el blanco y el marrón, y las razas de pollo a menudo se describen con esta característica. Es posible que escuche o lea los términos "capas de huevo marrón" o "capas de huevo blanco". No hay diferencia nutricional entre los huevos de diferentes colores.
Plumaje y Looks
¡Una de las mejores cosas de las gallinas es su hermoso plumaje! Los pollos vienen en todos los colores, formas y diseños de plumas imaginables. Desde Golden Buff Orpingtons hasta Cochins con patas de plumas, la variedad es increíble.
No se trata solo de cosméticos. Los peines vienen en una variedad de formas. Los que se encuentran cerca de la cabeza del pollo son menos propensos a la congelación, aunque mantenemos Barred Rocks y Speckled Sussex en un gallinero sin calefacción a -25 grados F sin ningún problema.
Temperamento
Las razas se describen como dóciles o agresivas dependiendo de los rasgos que los agricultores han notado en sus rebaños. Aún así, entre cualquier parvada, el temperamento estará más influenciado por el orden jerárquico que por la tendencia genética. Los más altos en el orden jerárquico son las aves más agresivas y los más bajos en el orden son más sumisos y dóciles.
Algunas razas son más "voladoras" y más nerviosas que otras también. A veces esto es un buen rasgo; notamos, por ejemplo, que los halcones parecen ser capaces de obtener nuestros Buff Orpingtons más fácilmente que las aves más intensas como Ameracaunas.
Patrimonio y razas raras
Recientemente ha habido un creciente interés en el patrimonio y las razas de pollo de la herencia. Algunos agricultores se especializan en criar, criar y vender patrimonio y pollos raros, y otros solo quieren elegir una raza de herencia para sus capas de huevos o aves de carne. A menudo, estas razas muestran mayor resistencia que las razas de producción. Muestran comportamientos más tradicionales de los pollos, como buscar comida, ser buenos acomodadores (ponerse melancólico fácilmente) y posarse.
