Anita Schecter
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 304 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 54g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 304 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 565mg | 25% |
| Carbohidratos totales 54g | 20% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El falafel, a menudo considerado comida rápida o comida callejera en el Medio Oriente, es en realidad un plato muy versátil. La versión clásica y frita es lo que generalmente se encuentra, pero no hay razón para que no se pueda hornear. Y, aparte de la fritura, la receta consiste principalmente en garbanzos saludables.
La base de la receta también se presta bien a las adaptaciones de diferentes frijoles, especias o verduras. Las remolachas agregan un sabor dulce y mucha nutrición. Y, si está horneando los falafels, la remolacha ayuda a mantenerla húmeda.
Sirva esto como almuerzo o merienda dentro de una pita con ensalada israelí o úselos en lugar de albóndigas para una opción de comida vegetariana.
Ingredientes
- 1 remolacha roja (pelada y cortada en cuartos)
- 1 taza de garbanzos (enlatados finos, enjuagados y escurridos)
- 1 diente de ajo (pelado)
- 2 cucharadas de salsa de tahini
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- 1 cucharadita de comino
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 400 grados.
Agregue la remolacha, los garbanzos, el ajo, la salsa de tahini, la harina, el perejil y el comino a un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla se una, pero no es necesario que sea una pasta suave. Condimentar con sal y pimienta.
Forma 1 oz. bolas (puede usar una cuchara) y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 30 minutos.
Servir sobre verduras, rociadas con salsa de tahini. También puede servir esto en una pita con ensalada o sobre pasta en lugar de albóndigas.
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