El abeto
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 344 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 344 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 10g | 51% |
| Colesterol 166mg | 55% |
| Sodio 342mg | 15% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 25g | |
| Calcio 38mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este relleno o aderezo de pan básico se hornea a la perfección en una cacerola con mantequilla, pero también se puede hornear en un pavo o pollo entero. Es un relleno versátil, y hay muchas posibles adiciones de sabor. Considere agregar salchichas, champiñones o manzanas en cubitos al aderezo. También es excelente con chuletas de cerdo o asado de lomo de cerdo. El aderezo también se puede hacer con migajas de pan de maíz de medio o un tercio.
Algunas familias agregan papas cocidas en cubitos o en puré al aderezo, y los ingredientes como las aceitunas en rodajas rellenas de pimiento pueden agregar un sabor increíble a un aderezo básico simple. Vea algunas variaciones populares debajo de las instrucciones. El aderezo se duplica fácilmente para una gran cena.
Esta receta hace suficiente aderezo para rellenar un pavo pequeño (de 8 a 10 libras) si elige cocinar el relleno en el ave. Si cocina el relleno en el pavo, asegúrese de que el relleno registre al menos 165 F en el centro antes de retirar el pavo del horno. Retire todo el relleno a un tazón para servir. No lo guarde en el pavo.
Ingredientes
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 1/3 taza de mantequilla
- 4 tazas de cubitos de pan
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de salvia
- 1/4 a 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 1 contenedor hermano (pavo o pollo)
- 2 huevos (batidos)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 325 F / 165 C / Gas 3. Engrase una fuente para hornear generosamente con mantequilla.
El abeto
Saltee la cebolla y el apio en la mantequilla hasta que se ablanden.
El abeto
Combine la mezcla de cebolla con pan, pimienta, sal, salvia y condimento para aves en un tazón grande.
El abeto
Agregue el caldo hasta que esté bien humedecido. En este punto, antes de agregar los huevos, pruebe y ajuste los condimentos.
Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que estén bien mezclados.
El abeto
Transfiera la mezcla de relleno al molde para hornear preparado, empacando sin apretar.
El abeto
Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.
El abeto
Hornee por unos 40 minutos.
El abeto
Retire la lámina y hornee por otros 5 a 10 minutos, hasta que se dore.
Mire ahora: todo lo que necesita saber para hacer un delicioso relleno de acción de gracias
Variaciones de recetas
- Relleno de menudillos: cocine a fuego lento el cuello de pavo (picado), la molleja y el corazón en 4 tazas de agua, revolviendo ocasionalmente, durante 1 1/2 horas. Agregue el hígado y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Colar el caldo en un tazón para usarlo para la salsa de pavo. Retire la carne de los huesos del cuello y pique junto con la molleja, el corazón y el hígado. Agregue los menudillos picados a la mezcla de relleno y hornee según las indicaciones. Relleno de salchicha: En una sartén a fuego medio, dore aproximadamente 1/2 a 1 libra de salchicha italiana a granel suave o salchicha de desayuno suave por separado y luego escúrrala y agréguela a la mezcla de relleno. Relleno de manzana: corte en dados una manzana y saltee junto con la cebolla y el apio. Agréguelo al aderezo con arándanos secos o pasas, si lo desea. Relleno de pan y pan de maíz: Reemplace la mitad de los cubos de pan con pan de maíz desmenuzado para darle más sabor y textura. Relleno de ostras: Agregue 1 1/2 a 2 tazas de ostras picadas al relleno, ya sea escurrido en lata o recién desmenuzado. Relleno de champiñones: Saltee 8 onzas de champiñones frescos en rodajas con la mezcla de cebolla y apio.
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