El abeto
- Total: 55 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Estas simples pechugas de pollo al horno con hueso son una deliciosa comida diaria. El pollo con hueso es menos costoso y más sabroso que el deshuesado, y la piel ayuda a retener la humedad. Las pechugas de pollo se hornean a la perfección cubiertas con ajo, hierbas y un poco de aceite de oliva.
Con muy poca preparación y solo 35 a 45 minutos de tiempo de cocción, este pollo al horno es perfecto para cualquier noche de la semana. El pollo también es una excelente cena de domingo. O bien, hornee el pollo y agréguelo a las ensaladas, o úselo en guisos, sopas o sándwiches.
Siéntase libre de cambiar los ingredientes para satisfacer los gustos de su familia. Para las pechugas de pollo con mantequilla y ajo, reemplace el aceite de oliva con mantequilla derretida y omita el orégano y la pimienta de cayena. O reemplace el orégano seco con aproximadamente una cucharada de orégano fresco picado. Hay varias opciones de hierbas complementarias al pollo. Usa los sabores que amas.
La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F (73.9 C). Para obtener el mejor sabor, apunte a alrededor de 170 F (76.7 C) para pechugas de pollo y alrededor de 180 F (82.2 C) para carne oscura, como muslos, alas y piernas.
0:59Haga clic en Reproducir para ver esta receta venir juntos
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo divididas (con hueso, con piel)
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4 dientes de ajo (machacados y finamente picados)
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Calienta el horno a 450 F (230 C / Gas 8).
Rocía un molde para hornear con borde o un molde para gelatina con aceite en aerosol antiadherente o engrasa ligeramente el molde con aceite.
Seque el exceso de humedad de las pechugas de pollo con toallas de papel.
Combine el aceite de oliva, el orégano, el ajo picado molido, la sal y la pimienta de cayena y los pimientos negros. Revuelva para hacer una pasta.
El abeto
Coloque los trozos de pollo en el molde para hornear preparado, con la piel hacia arriba y esparza un poco de la mezcla debajo de la piel del pollo y el resto sobre la piel.
El abeto
Hornee el pollo por 35 minutos, o hasta que registren al menos 165 F (73.9 C) en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso.
El abeto
Sirva estas sabrosas pechugas de pollo con papas de cualquier estilo: horneadas, asadas o en puré. Combinan bien con brócoli, coles de Bruselas, verduras o cualquiera de las guarniciones de verduras favoritas de su familia.
El abeto
¡Disfrute de su comida!
Consejos
- Un termómetro de alimentos confiable es una herramienta esencial en cualquier cocina. Un termómetro para alimentos evitará una cocción insuficiente o excesiva. Use un termómetro para alimentos diseñado para carne o pollo, e insértelo en la parte más gruesa de un trozo de pollo, pero sin tocar el hueso o el muslo. Si los trozos de pollo son de tamaño irregular, revise algunos de los trozos de pollo para asegurarse de que todos hayan alcanzado una temperatura segura. Cambie las pechugas por muslos de pollo más jugosos o piernas enteras, si lo prefiere. Los muslos de pollo contienen más grasa, por lo que tienden a ser más húmedos, y son mucho más indulgentes si se cocinan en exceso.
Variaciones de recetas
- Reemplace el orégano con cebollino fresco cortado, tomillo seco, salvia o albahaca. O use una mezcla de hierbas italianas. Use mantequilla derretida en lugar de aceite de oliva.
Etiquetas de recetas:
- Pollo
- cena
- americano
- cena familiar
