Cena de pescado, Ziva_K / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 37g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 39g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 537 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37g | 48% |
| Grasa Saturada 6g | 32% |
| Colesterol 111mg | 37% |
| 325 mg de sodio | 14% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 39g | |
| Calcio 161mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta rápida, fácil y deliciosa de pescado al horno con salsa de tahini es uno de los favoritos de mi familia. Es una variación de una receta clásica del Medio Oriente y África del Norte, con algunos toques. Elija un pescado blanco como pargo, tilapia o halibut. También hemos hecho esto con salmón salvaje. La salsa de tahini se conservará fácilmente durante una semana, así que guarde las sobras para ensaladas, sándwiches, arroz al vapor o salsa para verduras.
Ingredientes
- 1 cebolla (en rodajas muy finas)
- 4 filetes de pescado (de 4 a 5 onzas)
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza (u hojas de tomillo)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Opcional: 2 cucharadas de jugo de limón (o vino blanco)
- Para la salsa
- 1/2 taza de tahini de sésamo
- 1/4 a 1/2 taza de agua (caliente)
- 2 dientes de ajo (picados finos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón (1 limón)
- 1 cucharada de perejil (finamente picado)
- 1 pizca de cayena
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear y esparza la cebolla en rodajas sobre ella. Coloque los filetes uno al lado del otro en la sartén, encima de las cebollas, y espolvoree con las hierbas y los condimentos. Rociar con aceite de oliva y limón.
Hornee el pescado durante 10 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se hornea, mezcle el tahini y 1/4 de taza de agua caliente. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue agua adicional 1 cucharada a la vez hasta que esté espesa pero cremosa.
Agregue el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón y bata bien. Si es necesario, agregue agua tibia hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Agregue el perejil y los condimentos al gusto.
Cuando el pescado esté cocido, cúbralo con la salsa y sirva de inmediato.
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