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Cuando muchas personas escuchan la palabra "curry", una de las primeras cosas que les viene a la mente es la cocina india. Si te sientes aventurero en la cocina, debes ponerte un delantal y probar el curry.
Aunque hay otros platos de curry de otras partes de Asia y las islas del Caribe, eche un vistazo a algunas recetas populares de curry indio. Incluso si nunca ha cocinado comida india, no se desanime. Mientras pueda obtener algunas de las especias principales, como garam masala, comino y cúrcuma, puede preparar estos platos.
Aquí hay una pequeña muestra de recetas para que pruebes. Y recuerda, el curry no tiene que ser picante. Usted tiene el control del chisporroteo.
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Pollo al curry básico
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Esta es la receta de pollo al curry más básica y también es una de las más sabrosas. Sirva pollo al curry con chapatis calientes (pan plano indio) o arroz hervido.
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Maharashtrian Chicken Curry
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El pollo al curry Maharashtrian está hecho con leche de coco, un alimento básico de la cocina Maharashtrian. Maharashtra se encuentra en la región occidental de la India. Mumbai es la capital. La cocina varía de suave a picante. Sirva esto con arroz y una ensalada verde como plato principal o como guarnición simple.
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Kofta Curry (Albóndigas)
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El kofta curry (albóndigas) en este plato se puede hacer con carne de res, cordero o pollo, pasta de ajo y garam masala. Son una excelente comida cuando se sirven con arroz jeera y ensalada de kachumber (pepino).
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Pescado Kofta Curry
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El kofta de curry de pescado son bolas de pescado en una salsa espesa que se puede servir como almuerzo o cena como plato principal. Sirva con una ensalada verde o guarnición vegetariana. No dejes que la larga lista de ingredientes o instrucciones te engañe. El kofta de curry de pescado vale cada minuto que pasas haciéndolo.
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Madras Cordero Al Curry
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El curry de cordero de Madras tiene fama de ser un plato ardiente, pero tal curry no se elabora tradicionalmente en la India. En realidad, este plato popular es una versión occidental de cómo se piensa que los curry de carne se hacen en el sur de la India. Esta receta le muestra cómo hacerlo con especias tradicionales del sur de la India.
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Pescado Al Curry
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Junto con el arroz, los pescados al curry son alimentos básicos de Goa, el estado más pequeño de la India. Los curry de goa suelen ser picantes y picantes. El atún sabe especialmente bien en el pescado al curry de Goa, pero también puede usar cualquier pescado que tenga una carne blanca firme.
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Pescado al curry tradicional
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Un curry de pescado tradicional, uno que puede representar ampliamente a la India, es uno que incorpora influencias culinarias de la India oriental y septentrional en sus ingredientes. Pruebe este plato junto con un poco de arroz hervido caliente.
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Curry de pescado del sur de la India
El abeto
El curry de pescado del sur de la India, también llamado meen kulambu, tiene un sabor agradable que te hará querer más y más después de cada bocado. El tamarindo en este curry de pescado a base de salsa le da su sabor. Realmente va muy bien con arroz hervido simple, como se come tradicionalmente.
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huevo al curry
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Hay varios estilos diferentes para hacer anda , un curry de huevo, y esta receta es de origen indio del norte. Lo bueno de esta receta es que puedes preparar la salsa de curry con anticipación, congelarla y descongelarla cuando quieras agregar algunos huevos duros al plato. Puedes comerlo para el desayuno, el almuerzo o la cena. Puede ir bien con una guarnición de verduras y arroz.
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Curry de garbanzos
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Hay tantas recetas para hacer chole , un curry de garbanzos, como hay hogares en el norte de la India. Sirva este plato para complacer a la multitud, caliente y acompañado de pooris o bhatooras, panes planos indios fritos.
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Frijol rojo al curry
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Rajma dal , un curry de frijoles rojos, es extremadamente popular no solo en el norte de India sino en todo el subcontinente indio. Sirva rajma con arroz hervido, ensalada de kachumber y su pepinillo favorito.
