El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 185 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 185 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 12% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 304mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 23g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 55mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La clásica ensalada Tabbouleh, también conocida como tabouli, está hecha con trigo triturado, perejil, tomate y un aderezo brillante de ajo y menta. Siéntase libre de jugar con las proporciones, especialmente las diversas verduras. Ejemplo: puede hacer esto sin tomates cuando no haya otros frescos o maduros, o agregar mucho más perejil (estamos hablando de tres grandes racimos) para una ensalada más verde.
Mire ahora: Cómo hacer una ensalada clásica de tabulé
Ingredientes
- 1 taza de bulgur de trigo partido
- 1 1/2 tazas de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal marina fina (dividida)
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 manojo de perejil de hoja plana
- 4 tomates
- 1 pepino inglés o de invernadero
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque el bulgur en un tazón mediano y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal. Agregue 1 1/2 tazas de agua hirviendo, cubra y deje reposar 20 minutos.
El abeto
Mientras el bulgar se sienta, gire el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo en una licuadora (o, presione el ajo en un procesador de alimentos hasta que esté picado, luego agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y gire hasta obtener una consistencia parecida a un aderezo).
El abeto
Agregue las hojas de menta, la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta. Gire hasta que las hojas de menta estén bien trabajadas en el aderezo y el aderezo esté más o menos liso. Pruebe y agregue más sal y pimienta, si lo desea.
El abeto
Recoge las hojas de perejil de los tallos; deseche los tallos o guárdelos para otro uso. Corta las hojas aproximadamente. Núcleo, semillas y picar los tomates. Pelar, sembrar y picar el pepino (quitar las semillas del pepino evitará que la ensalada final se vuelva demasiado acuosa y también mitigará cualquier amargor que las semillas de pepino puedan tener). Colocar en un tazón grande.
El abeto
Revisa el bulgur. Después de 20 minutos, debería haber absorbido toda el agua, pero puede haber un poco en el fondo del recipiente. Pruebe el bulgur, debe ser sensible a la picadura. Si no es así, revuelva, cubra y deje reposar 10 minutos más. Si está tierno y hay agua en el tazón, drene el bulgur en un tamiz de malla fina o sáquelo con una cuchara ranurada y colóquelo en un tazón separado.
El abeto
Vierta el aderezo sobre el bulgur y revuelva para combinar bien. Agregue el perejil y revuelva para combinar bien. Agregue los tomates y el pepino y revuelva para combinar.
El abeto
Sirva inmediatamente o cubra y enfríe hasta que esté listo para servir, hasta toda la noche. ¡Disfrutar!
El abeto
Consejos
- Si enfría la ensalada, sepa que sabrá un poco mejor y más brillante si la deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir para quitar un poco del frío que llevará de su tiempo en el refrigerador. consejo adicional: si desea preparar esta ensalada con anticipación, también puede esperar y picar y agregar los tomates en el último minuto, ¡el tiempo en el refrigerador nunca es su amigo!
Variaciones de recetas
- Use quinua en lugar de bulgur: está a la moda, está repleta de proteínas y no contiene gluten. Use cuscús en lugar de bulgur para obtener una textura más ligera en la ensalada. Cubra con 1/2 taza de queso feta desmenuzado para obtener un toque cremoso pero salado. en una lata de garbanzos escurridos y enjuagados. Agregue 1/3 taza de aceitunas negras picadas picadas para un sabor más profundo.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- ensalada
- Medio este
- comida al aire libre
