Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 tazas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 314 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 81g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 tazas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 314 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 30mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos Totales 81g | 30% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este relleno de manzana es suficiente para llenar un pastel, o usarlo para rellenar empanadas de manzana o pasteles de mano, una tarta o crujiente de manzana. El relleno es fácil de preparar y se congela maravillosamente.
Puedes picar las manzanas si planeas usarlas para pasteles de mano, pero puedes cortarlas en rodajas finas o picarlas en trozos gruesos para un pastel o tarta.
La receta se puede duplicar o multiplicar fácilmente para obtener más pasteles. Consulte los consejos y variaciones para obtener instrucciones de congelación y algunas otras ideas.
Ingredientes
- 4 libras de manzanas (o aproximadamente 10 manzanas grandes)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de azúcar morena clara u oscura (envasada)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 4 cucharadas de maicena
- Nuez moscada
- Sal de rociada
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Pelar y descorazonar las manzanas. Corte en dados gruesos o finos o córtelos y póngalos en un tazón grande. Cortamos en dados las manzanas bastante pequeñas porque estábamos haciendo pasteles de mano con el relleno. Mezcle las manzanas cortadas en cubitos o en rodajas con el jugo de limón.
En una cacerola grande a fuego medio, combine el azúcar y la maicena; revuelva para mezclar. Agregue las manzanas, nuez moscada, sal y canela. Lleve la mezcla a fuego lento mientras revuelve constantemente. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla esté bastante espesa. Agregue la vainilla.
Deje que el relleno se enfríe durante unos 30 a 45 minutos. Si no va a utilizar el relleno de inmediato, guárdelo en recipientes en el refrigerador por hasta 2 días o guárdelo por hasta 12 meses en el congelador (consulte las instrucciones de congelación a continuación).
Use el relleno en una tarta, en tartas de mano, tarta, manzana crujiente o empanadas.
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Este relleno de manzana se puede congelar. Enfríe el relleno durante aproximadamente 45 minutos, luego colóquelo en recipientes del congelador dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio superior, o empaquételo en bolsas de congelador de alta resistencia. Selle, etiquete con el nombre y la fecha y deje que el relleno se enfríe durante aproximadamente una hora. Guárdelo en el congelador hasta por 12 meses. Tomará alrededor de 2 1/2 tazas de relleno de pastel para reemplazar una lata de 20 onzas de relleno de pastel.
Variaciones de recetas
- Reemplace la canela y la nuez moscada con una mezcla de especias para pastel de manzana. Relleno de tarta de pera: reemplace las manzanas con peras frescas sin corazón, peladas y cortadas en cubitos o en rodajas.
Etiquetas de recetas:
- manzana
- relleno de tarta de manzana
- postre
- americano
