Imágenes de Juj Winn / Getty
- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 20 oz. jugo (sirve 1-2)
¿Tienes frío en un día frío y necesitas algo para calentarte? No busques más que jengibre. ¡Sus propiedades de calentamiento se han utilizado durante miles de años!
El jengibre ha sido una importante planta medicinal durante más de 5000 años. Se ha utilizado para tratar muchos problemas, desde el alivio del dolor hasta las náuseas, el mareo hasta la infección y la disfunción sexual hasta el escorbuto.
¡Hoy, muchos de sus remedios caseros antiguos y tradicionales han llegado a la medicina moderna!
El jengibre, es miembro de la familia Zingiberaceae, que incluye cardamomo y cúrcuma. Era una de las especias más apreciadas que se comercializaban a lo largo de la Ruta de la Seda que conectaba el continente asiático con la India y hasta el oeste de Europa.
En medicina popular, el jengibre tiene una larga y legendaria historia. Se prescribe comúnmente como afrodisíaco, así como para el tratamiento de cualquier número de problemas intestinales y digestivos, incluido el estreñimiento, y se dispensa para aliviar los cólicos. El jengibre se usó para reducir la inflamación y ayudar con problemas neurológicos y del sistema nervioso. Se utilizaba comúnmente para tratar infecciones como los resfriados y la gripe y para aportar calor al cuerpo.
Se cree que el jengibre se originó en China y se extendió rápidamente a la India y África, desde donde llegó a los antiguos romanos y europeos y luego a Jamaica. Hubo un tiempo en que Jamaica era el principal productor de jengibre.
Increíbles beneficios nutricionales
Hoy entendemos mucho más sobre el poder de esta maravillosa especia, y por qué tenía tanta estima en el mundo antiguo no solo por su fantástico sabor sino también por sus propiedades medicinales.
Extremadamente bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, así como fitoquímicos como el gingerol, el jengibre proporciona fibra, altas cantidades de manganeso y magnesio, y buenas cantidades de fósforo, calcio, hierro, potasio y zinc. El jengibre también es una rica fuente de compuestos del complejo B, vitaminas C y E. Su contenido de vitamina C es la razón por la cual los antiguos viajeros llevaron esta especia con ellos, para evitar el escorbuto.
Últimas investigaciones emocionantes
Se ha demostrado que el gingerol es tóxico para ciertas líneas de cáncer en estudios de laboratorio, en particular, cáncer de pulmón, cánceres del sistema sanguíneo, cáncer de mama, cáncer de ovario y tumores del páncreas, intestino y ovarios.
Los estudios también han demostrado que el gingerol actúa como un potente antiinflamatorio en la lucha contra los efectos de la artritis reumatoide y otras enfermedades inflamatorias.
¡También se ha demostrado que combate el cáncer de intestino según los científicos del Instituto Hormel de la Universidad de Minnesota!
El jengibre también contiene shogaoles, que en estudios han demostrado reducir la inflamación y también tienen propiedades antidiabéticas y anticancerosas.
Por estas razones, el jengibre es una increíble adición a sus jugos y batidos. ¡Tan poco como una porción del tamaño de un pulgar no solo podría calentarlo en un día frío, sino también protegerlo de infecciones, inflamación y dolor!
Ahora veamos mi receta favorita de jugo y batido con jengibre.
Ingredientes
- Para un jugo:
- 2 manzanas
- 2 zanahorias
- 1 tallo de apio
- 1 rodaja de jengibre fresco
- De 2 a 4 hojas de su verde favorito, como remolacha, col rizada, espinacas o pasto de trigo.
- Para un batido:
- 1 a 2 tazas de su leche favorita, como almendras, soja, avena, arroz o lácteos
Pasos para hacerlo
Nos encanta agregar algunas verduras a nuestras recetas de jugos y batidos por su increíble impulso nutricional.
Como batido también agregamos nueces, proteína en polvo y semillas de lino.
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