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Albahaca
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Ocimum basilicum es una de las hierbas más fáciles y versátiles que puedes cultivar en el jardín soleado. Puede cultivar 'Genovese' para platos italianos y pesto, 'Sweet Thai' para platos asiáticos o uno de los hermosos tipos morados como 'Amethyst Improved' para el jardín de hierbas ornamentales. Aunque a las plantas de albahaca les gusta el sol pleno, no toleran las condiciones secas, así que emplee una cubierta de mantillo para ayudar a retener la humedad del suelo. Coseche la parte superior de las plantas de albahaca regularmente para evitar que se enrosque, lo que ralentiza el crecimiento.
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Alcaravea
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Carum carvi se cultiva por sus semillas para usar en recetas de pan o en salchichas, pero mientras espera que la planta madure, apreciará los insectos beneficiosos que atrae al jardín con sus flores. La alcaravea ocupa un lugar especial en el jardín como bienal: produce follaje el primer año y flores y semillas en la segunda temporada de crecimiento. Por lo tanto, debe planificar con anticipación si desea cosechar semillas de alcaravea para la cocina: se tarda aproximadamente un año y dos meses desde la primera siembra hasta la cosecha de semillas. Cultive en un sitio soleado y libre de malezas en un suelo rico y bien drenado. Las plantas crecen aproximadamente tres pies de altura.
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Cilantro
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También cultivado para semillas de cilantro, Coriandrum Sativum crece muy rápidamente y tiende a perderse tan pronto como hace calor. Sin embargo, las flores atraen insectos beneficiosos y también son comestibles. El cilantro necesita mucha humedad y tierra rica. Siembre las semillas cada dos semanas para mantener un suministro constante de hojas para los platos mexicanos.
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eneldo
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Anethum graveolens no solo sabe bien en platos de pescado y verduras; Su follaje alto y helecho es un hermoso acento de textura en la soleada flor, hierba o huerto. Las umbelas de flores bastante amarillas pronto son seguidas por semillas, que también tienen valor culinario. Crece en suelo arcilloso y proporciona humedad promedio.
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Lavanda
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Lavandula angustifolia es apreciada tanto por el popurrí y la artesanía, como por el té y como un tratamiento a base de hierbas para los dolores de cabeza. Esta planta mediterránea exige pleno sol y excelente drenaje, y no necesita mucha agua una vez establecida. Las plantas son plantas perennes resistentes en las zonas 5-8. Tanto las hojas como las flores llevan la maravillosa fragancia.
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La hierba de limón
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Ninguna cantidad de sol es demasiado para el calor y la planta Cymbopogon citratus . Busque la variedad de las Indias Occidentales para obtener el mejor sabor, y no plantar al aire libre hasta que las temperaturas nocturnas sean superiores a 60 grados F. Los nativos de la selva adoran la alta humedad, el suelo rico y la abundante humedad. Un fertilizante nitrogenado mantendrá exuberantes las plantas de hierba.
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Romero
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Rosmarinus officinalis deleita los sentidos con su aroma a pino. Las plantas prosperan en climas secos y soleados, e incluso tolerarán el rocío del mar en los jardines costeros. Las plantas de romero son resistentes a la zona 6 y producirán delicadas flores de color púrpura en áreas con una larga temporada de crecimiento. Crece en un suelo bien drenado, medio y agua cuando la superficie del suelo está seca. Las viejas plantas de romero pueden volverse leñosas, pero producirán un nuevo crecimiento tierno después del corte en primavera.
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Sabor de verano
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Aquellos que favorecen el condimento francés de Herbes de Provence deben incluir Satureja hortensis en el jardín. Cuando se usa solo, el ajedrea de verano agrega sabor picante a los platos de frijoles. Sabroso anual es rápido para germinar y madurar en clima cálido. Siembre las semillas poco profundas, ya que necesitan luz para germinar. Plantas como un sitio soleado con suelo arenoso enmendado con materia orgánica. Corte las plantas como desee para las recetas, o seque plantas enteras cuando comiencen a formarse flores.
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Estragón
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La ensalada de pollo no es lo mismo sin una buena pizca de Artemesia dracunculus. Las delicadas hojas imparten un ligero sabor a anís a los platos de huevo también. A diferencia de muchas hierbas, las plantas de estragón prefieren un pH del suelo ligeramente alcalino; pruebe su suelo y ajústelo según sea necesario para alcanzar un nivel entre 7.4-7.8. Un buen drenaje también es importante para garantizar que estas plantas vuelvan después del invierno, ya que son resistentes en las zonas de cultivo del USDA 4-7.
Déle a las plantas de estragón un espacio adecuado de aproximadamente 18 pulgadas de distancia para que puedan alcanzar su altura total de dos pies. Cuando coseche estragón en el primer año, tenga cuidado de cortar no más de un tercio de la planta para usar en la mesa. Las raíces de las plantas de estragón necesitan energía del follaje para establecerse como plantas perennes.
