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Muchos de nosotros mantenemos la vista en la cantidad de calorías y gramos de grasa que hay en un ingrediente o plato. Pero también es importante saber cuántas calorías hay en un gramo de grasa. Si está cuidando su peso o está tratando de perder algunas libras, solo reducir las calorías puede no ser útil si hay una cantidad decente de grasa presente en los alimentos que está comiendo.
Cada gramo de grasa contiene nueve calorías, que es más del doble de lo que se encuentra en las proteínas y los carbohidratos. Además de leer las etiquetas cuidadosamente, comprender exactamente qué es una caloría lo ayudará a tomar mejores decisiones alimenticias.
¿Qué es una caloría?
Una caloría es una unidad de energía. Cuando se usa en referencia a los alimentos, las calorías son en realidad kilocalorías o 1000 calorías, que es la cantidad de energía que elevaría un kilogramo de agua en un grado centígrado.
No importa si una caloría proviene de grasas, proteínas, carbohidratos o alcohol; Todavía proporciona la misma cantidad de energía a su cuerpo. Sin embargo, cuando come más calorías de las que su cuerpo puede usar al mismo tiempo, almacenará el exceso de calorías como grasa. Es por eso que el ejercicio nos ayuda a perder peso: quema las calorías que nuestros cuerpos no usaban naturalmente.
Tenga en cuenta que si bien todos estos alimentos proporcionan energía, no todos proporcionan buenos nutrientes. Además de la energía, el cuerpo necesita vitaminas y minerales para funcionar correctamente. Comer alimentos que tengan un buen equilibrio de calorías, grasas y nutrientes es el mejor enfoque para una dieta saludable.
Calorías de diferentes fuentes
Las calorías para el cuerpo provienen de grasas, carbohidratos, proteínas y alcohol. Cada una de estas fuentes tiene una densidad diferente: la grasa tiene nueve calorías por gramo, el alcohol tiene siete calorías por gramo y las proteínas y los carbohidratos tienen cuatro calorías por gramo. Dado que las grasas y el alcohol tienen más calorías por peso que las proteínas y los carbohidratos, es necesario comer una cantidad menor de alimentos grasos y beber menos para reducir la ingesta de calorías.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Grasas en una dieta saludable
Es importante recordar que la grasa sigue siendo una parte esencial de una dieta saludable. Las grasas se descomponen en saturadas e insaturadas. Las grasas saturadas se derivan de productos de origen animal como la carne y los lácteos, y se cree que una dieta alta en grasas saturadas puede provocar colesterol alto y problemas de salud. Se ha demostrado que las grasas insaturadas reducen el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno, proporcionando beneficios valiosos para la salud. Las grasas no saturadas se encuentran en las nueces, el aceite de oliva, el aceite de canola y los aguacates. Comidos con moderación (todavía son altos en calorías), estos alimentos son parte de una dieta saludable.
Otro tipo de grasa no saturada es la grasa trans, pero esta grasa se produce artificialmente y a menudo se usa para freír alimentos y extender la vida útil. Aunque es insaturado, las grasas trans tienen efectos negativos para la salud.
Leyendo la etiqueta
La American Heart Association recomienda que las calorías provenientes de las grasas no sean más del 25 por ciento al 35 por ciento de su consumo diario de calorías. Entonces, si lleva una dieta de 2, 000 calorías, no debe comer más de 65 gramos de grasa por día. La grasa saturada no debe representar más del cinco al seis por ciento del total de calorías.
Elegir alimentos que sean bajos en grasa, como "grasa reducida" y "baja en grasa", puede ser una buena manera de reducir también la ingesta de calorías. Pero es importante entender lo que significan estas distinciones.
- Sin grasa: menos de medio gramo de grasa por porción Bajo en grasa: tres gramos o menos de grasa por porción Grasa reducida: 25 por ciento menos de grasa por porción que un producto comparable Luz: 50 por ciento menos de grasa que un producto comparable
