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Una prensa para galletas hace las galletas más delicadas y con formas más lindas, y los resultados son tan profesionales que te sentirás genial sirviéndolos. Útil para algo más que hacer galletas, puede usar una prensa de galletas para helar pastelitos o pasteles o llenar huevos rellenos o hojaldres de crema.
La mayoría de las prensas de galletas en el mercado son prensas manuales que usan un mango giratorio o un sistema de émbolo para extraer la masa. Los tamaños de las prensas varían al igual que los accesorios y querrás una variedad de discos para galletas y consejos para decorar con glaseado.
Usar una prensa de cookies
Cuando se trata de usar una prensa de galletas, se necesita un poco de práctica para seguir un ritmo y que las cookies sean comparables en tamaño y apariencia. Aquí hay algunos consejos, ya sea que esté utilizando una prensa de galletas manual o eléctrica.
- Permitir suficiente tiempo. Una vez que te acostumbras a usar una prensa, es un proceso rápido. Pero si está comenzando, permita mucho tiempo para configurar, leer el manual de la prensa de galletas, experimentar y limpiar. Use solo recetas de galletas. La masa de consistencia correcta es crucial para el éxito de las cookies de prensado de cookies. Hay muchas recetas disponibles y evite agregar complementos como nueces, chispas de chocolate y pasas, no presionan. No engrase su bandeja de horno. La masa prensada debe adherirse a la bandeja de horno para que se forme correctamente. Evite usar papel de pergamino; una bandeja para hornear desnuda es lo mejor. Eliminar el aire de la prensa. Presione un poco para eliminar el aire y acerque la masa o la formación de hielo al disco o la punta. Al llenar el eje, presione hacia abajo mientras agrega la masa. Mantenga la prensa plana sobre la bandeja para hornear. Evite inclinar la prensa o "dejar caer" la masa. Para presionar y adherirse a la bandeja para hornear, la masa necesita una presión constante y uniforme directamente sobre la cabeza. No sobrecargues las cookies. Puede parecer una pequeña masa con espacios entre los recortes de motivos, pero aún puede hornearse en una galleta llena y de aspecto delicado. Las galletas prensadas deben indicar su forma después de hornear; sobrecargarlos llena demasiado el diseño y se verán como una galleta redonda. Práctica. Es posible que sus primeras cookies no se vean tan bien e incluso tengan un aspecto arrastrado. Simplemente raspe la masa de la bandeja para hornear y devuélvala al bol de masa. Te acostumbrarás en poco tiempo. Pausa antes de levantar. Antes de levantar la prensa y pasar a la siguiente galleta, déle un segundo después de detener la acción de la prensa para permitir que la masa liberada agarre la bandeja para galletas. Tendrá menos "cadenas" de masa para volver al tazón. Deje espacio entre las cookies. Se elevan pero no necesitas tanto como otras cookies. Simplemente deje aproximadamente 1 1/2 pulgadas en el medio. Enfría las galletas. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear antes de retirarlas a una rejilla o plato de enfriamiento. Las galletas horneadas son frágiles, por lo que necesitarás una espátula para galletas muy delgada (el metal es el mejor). Permitir tiempo de limpieza. Las prensas de galletas tienen muchas partes. Aunque algunos son aptos para lavavajillas, puede evitar perder piezas pequeñas lavando y secando las manos completamente antes de guardarlas.
Prensa de galletas eléctrica vs manual
Ya sea que elija una prensa eléctrica o manual, ambas tienen ventajas y desventajas. Una prensa manual es más barata de comprar y hay más variedad en el mercado. Tampoco hay que preocuparse por el cable. Sin embargo, una prensa eléctrica para galletas le brinda una presión constante y continua, lo cual es ideal especialmente cuando se decora con hielo. También puede ahorrarle tiempo con respecto a un modelo manual.
Tenga en cuenta que el uso de una prensa eléctrica para galletas no significa que pueda presionar masas y rebozados más pesados. En realidad, puede presionar masas más pesadas con un modelo manual resistente porque puede agregar la presión que necesita.
Consejos de compra
Cuando compre una prensa de galletas, tenga en cuenta estos consejos para asegurarse de obtener el mejor modelo para usted.
- Si solo desea hacer cookies con su prensa, necesitará discos, cuanto más mejor. Si desea decorar también con glaseado, busque un modelo que tenga una buena variedad de discos y puntas de repostería. Compruebe la calidad del modelo y que el eje se adhiera fácilmente y de forma segura al mango. Evite los modelos que puedan oxidarse. Es muy difícil sacar toda la humedad de cada ranura después del lavado. Una mayor capacidad (eje) significa menos recarga, pero también significa un tubo más grande para sostener. Elija uno que sea cómodo de manejar. Si no tiene manos fuertes o un buen agarre, una prensa manual giratoria o un modelo eléctrico puede ser mejor que un modelo de émbolo. Si compra para un niño, elija un Eje más pequeño con un sistema de prensado que puede manejar.
