El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 246 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 19g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 246 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 10g | 49% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| 598 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 19g | |
| Calcio 28mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La mantequilla, el perejil fresco y la albahaca dan sabor a estas vieiras fácilmente horneadas. Las vieiras dulces y frescas son rápidas y fáciles de preparar y muy versátiles. El delicado sabor de la mantequilla y las hierbas mejora el sabor de las vieiras y no abruma. Este es un plato de 5 estrellas.
Un pequeño músculo lateral a veces todavía está unido a las vieiras. Es la pieza que los mantuvo unidos a sus conchas. Revisa cada vieira por el músculo duro mientras las enjuagas. Si ve que el músculo todavía está unido al costado, simplemente retírelo con los dedos.
Alternativamente, podría considerar vieiras chamuscadas con hierbas, lo que crea un perfil de sabor diferente debido al diferente método de cocción.
Ingredientes
- 2 libras de vieiras frescas
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de perejil (finamente picado)
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca (desmenuzada)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda; debe ser lo suficientemente grande como para contener las vieiras en una sola capa.
Lave las vieiras en agua fría; póngase toallas de papel y palmee con toallas de papel para que se sequen completamente.
Coloque las vieiras en el molde para hornear preparado en una sola capa y salpique con mantequilla. Espolvorea las vieiras con perejil, albahaca seca, sal y pimienta.
El abeto
Hornee las vieiras en el horno precalentado durante 5 minutos; revuelva para cubrir con mantequilla y hierbas y hornee por unos 15 a 20 minutos más, o hasta que las vieiras estén bien cocidas pero todavía húmedas.
El abeto
Sirva con mantequilla y salsa de hierbas del plato para hornear y arroz cocido caliente o pasta pequeña.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Las vieiras de paquete húmedo se tratan con un conservante (tripolifosfato de sodio), que les permite absorber más agua. Pueden costar menos, pero también pagará por esa cantidad adicional de agua. Las vieiras en paquetes secos son naturales y no han sido tratadas con fosfatos. No hay peso de agua adicional, además se doran muy bien, y el sabor es más dulce que las vieiras empacadas.
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