Receta de Sandwich Caprese de Pollo Asado. Queso a la parrilla Social
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 sandwich (2 porciones)
Un sándwich caprese clásico generalmente se carga con un montón de mozzarella fresca, unas rodajas de tomate y albahaca desgarrada que luego se untan con aceite de oliva y vinagre balsámico, sal y pimienta. Y aunque este sándwich no es tan malo para empezar, creamos una versión más saludable al preparar una baguette integral y agregar pollo asado para proteínas. Reemplazamos el aceite de oliva con sabrosa mostaza de trufa y glaseado balsámico blanco. Y en lugar de las tradicionales láminas de grasa de mozzarella de leche entera, intercambiamos pequeñas perlas de queso fresco para reducir la grasa.
La rúcula le da al sándwich una buena mordida picante y agrega un montón de vitaminas como A, K y C, así como ácido fólico y calcio. Los tomates no solo son una excelente forma de antioxidantes, sino que también están llenos de licopeno que ayuda a prevenir el cáncer. No está mal, ¿eh?
Ingredientes
- 1 baguette integral de cuña (5 pulgadas), ahuecada
- 1/2 taza de pollo rostizado
- 1/4 taza de rúcula bebé
- 10 hojas de albahaca, desgarradas
- 2 cucharadas de tomates reliquia picados
- 1 cucharada de perlas de mozzarella
- 1 pizca de sal
- 1/3 cucharadas de mostaza trufa
- 1/3 cucharadas de glaseado balsámico blanco
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Corta la hogaza por la mitad y saca suavemente el pan interior para que la baguette quede vacía. Tueste el pan hasta alcanzar la textura deseada. Unte la mitad inferior con la mostaza trufa y coloque el pollo rostizado en la parte superior.
En la otra mitad de la baguette sagrada, agregue la rúcula y rocíe con el glaseado balsámico blanco. Agregue tomates cherry picados de la herencia y las perlas de mozzarella y espolvoree con una pizca de sal. Cierra el sandwich y sirve.
Consejo: este sándwich se puede preparar con hasta un día de anticipación si se refrigera, pero se sirve mejor mientras el pan está caliente y crujiente justo después de su preparación.
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