Elizabeth LaBau
- Total: 95 minutos
- Preparación: 90 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 36 trufas (36 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 74 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 trufas (36 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 74 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| 22 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Oh Di que puedes ver? ¡Estas trufas rojas, blancas y azules son perfectas para cualquier fiesta patriótica, especialmente para la celebración del Día de la Independencia!
Comienzan con un relleno de rico y cremoso ganache de chocolate blanco. ¡He agregado una pequeña cantidad de jimmies directamente en el relleno para que cada bocado tenga un pequeño crujido y una divertida sorpresa roja, blanca y azul dentro! Las trufas están terminadas con una capa exterior de más jimmies, que es una forma muy fácil de terminarlas, ¡y también muy linda!
Ingredientes
- 12 onzas. chocolate blanco (chips de chocolate blanco o picado, aproximadamente 2 tazas)
- 2 oz./4 cucharadas mantequilla (cortada en cubitos)
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 pizca de sal
- 1 taza de jimmies (rojo, blanco y azul, uso dividido)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque el chocolate blanco picado, la mantequilla, la crema espesa y la sal en un tazón mediano apto para microondas.
Microondas la mezcla de chocolate blanco en incrementos de 3 segundos, revolviendo cada 30 segundos. Continúe calentando y revuelva hasta que el chocolate blanco se derrita por completo, luego cambie a un batidor y mezcle todo hasta que quede suave.
Dependiendo de su chocolate blanco, la mezcla puede separarse, una capa de mantequilla derretida puede aparecer en la parte superior. Esto a veces sucede dependiendo del contenido de chocolate y manteca de cacao. Pero no es un problema: simplemente transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora, y mezcle en ráfagas cortas hasta que todo se una. Transfiera nuevamente a un tazón.
Agregue 1/4 taza de jimmies rojo, blanco y azul en la mezcla de chocolate blanco. Presione una capa de envoltura adhesiva en la parte superior y refrigere hasta que esté lo suficientemente firme como para sacar, unos 45 a 60 minutos.
Cubra una bandeja para hornear con papel encerado o papel pergamino, y coloque las 3/4 tazas de jimmies restantes en un tazón ancho y poco profundo.
Use una cucharadita o una cucharada pequeña de dulces para formar los dulces en bolas de 1 pulgada.
Haga rodar una bola suavemente entre sus palmas para hacerla redonda, luego colóquela en el tazón de jimmies y gírela hasta que esté cubierta.
Enróllalo suavemente entre tus palmas una vez más para presionar los jimmies en el caramelo, luego coloca la trufa en la bandeja para hornear. Repita hasta que se formen todas las trufas; debe obtener alrededor de 36 trufas de esta receta.
Guarde las trufas del cuatro de julio en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas. Estas trufas saben mejor a temperatura ambiente.
¡Disfrutar!
Propina
- Debido a que todo el sabor de este dulce proviene del chocolate blanco, recomiendo usar lo mejor que pueda encontrar. Las papas blancas baratas de la tienda no sabrán tan bien como una barra de alta calidad con manteca de cacao real y extracto de vainilla.
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