Chocolate caliente con crema batida y chile en polvo.
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- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 1 porción
Hay un método para hacer chocolate caliente, lo creas o no. La sal puede parecer un ingrediente extraño, pero realmente ayuda a resaltar el sabor del cacao. No lo omita a menos que sea absolutamente necesario.
Receta reimpresa con permiso de The New Doubleday Cookbook .
Ingredientes
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de sal (sí, suaviza el cacao)
- 1/3 taza de agua
- 2/3 taza de leche
Pasos para hacerlo
Mezcle el cacao, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña, revuelva lentamente en agua.
Calienta y revuelve a fuego moderadamente bajo hasta que la mezcla hierva, luego hierve lentamente, revolviendo constantemente, 2 minutos.
Agregue leche y calor al escaldado pero no hierva.
Sirva en tazas, espolvoreadas, si lo desea, con canela o nuez moscada o cubiertas con malvaviscos o crema batida. También hay algunos platos que combinan bien con el cacao.
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