Anita Schecter
- Total: 52 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Congelación: 4 horas
- Rendimiento: 8 (1/2 taza) porciones
Cuando le preguntas a la gente si prefiere lo dulce o lo salado, es probable que obtengas una combinación bastante pareja de respuestas. Pero pregúnteles si les gusta la combinación juntos y es probable que a la mayoría le encante. Es, sin duda, por qué los pretzels salados cubiertos de chocolate y la salsa de caramelo salado son artículos tan populares. Mire cualquier buena tienda de chocolate gourmet y debería haber una fila de bonitos bombones cubiertos de chocolate con una pizca de sal marina en la parte superior. Del mismo modo, las nueces confitadas o cubiertas de chocolate son buenas, pero mucho más increíbles si las nueces están saladas.
Por lo tanto, agregar un elemento salado al helado cremoso dulce es un ganador seguro. El helado de pistacho en sí no suele ser salado, pero mezclar trozos de pistacho tostados y salados en un helado a base de miel definitivamente satisface ese deseo dulce y salado.
Hacer helado en casa no solo es fácil, sino que te permite personalizar los sabores. En este caso, agregar miel a la base de vainilla agrega un sabor maravilloso y puede mezclar en tan pocos o tantos de esos deliciosos pistachos salados como desee. Hay dos métodos principales para hacer la base de helado. Una es usar una base de crema cocida, que contiene huevos y la otra es una opción de lácteos que no requiere cocción. Esta receta utiliza el método de lácteos sin cocción.
Tenga en cuenta que el color de los pistachos, aunque definitivamente verde, no se acerca al tono verde intenso que se encuentra en los pistachos comprados en la tienda o incluso en el helado de menta. Sin duda, puede agregar un poco de color verde a su helado si realmente desea ese tono verde brillante. Pero la receta no lo incluye y, en cambio, mantiene el color beige natural de la miel pero con manchas verdes de los trozos de pistacho.
Esta receta es fácil y simple y resulta en el toque perfecto de dulce, salado y cremoso en cada bocado. Un regalo perfecto para un caluroso día de verano. ¡Disfrutar!
Ingredientes
- 1 taza de leche entera
- 2 tazas de crema espesa
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de vainilla (la pasta de vainilla es mejor, si la tiene)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de pistachos tostados y salados sin cáscara, triturados
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, mezcle la leche entera, la crema espesa, la miel, el azúcar granulada, la vainilla y la sal.
Agregue los pistachos tostados a un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que las nueces estén muy rotas pero no en polvo o pasta. Agregue los pistachos triturados al tazón.
Vierta la mezcla en su máquina para hacer helados y siga las instrucciones del fabricante para un uso adecuado. Batir la mezcla durante 35 a 40 minutos, transferir a un recipiente seguro para congelar y congelar durante al menos 4 horas antes de servir.
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