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- Total: 15 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 3 a 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 367 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 70g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 3 a 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 367 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| 126mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos Totales 70g | 25% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de camarones glaseados con miel, lima y ron se puede preparar a la parrilla o en el asador, por lo que es un excelente plato durante todo el año. Los camarones también pueden ser ensartados con verduras para un aperitivo o plato principal brillante y colorido.
Estos son deliciosos con salsa de mango, salsa cruda fresca o como adorno para espárragos, rúcula y ensalada de aguacate. Para una comida más abundante, estos son excelentes con frijoles negros y arroz.
Ingredientes
- 1/2 taza de jugo de lima (recién exprimido)
- 1 lima (ralladura)
- 3/4 taza de miel ámbar
- 1/2 taza de ron oscuro
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca (rallada)
- 1 diente de ajo (picado fino)
- 20 camarones grandes (pelados y desvenados con el extremo de la cáscara a la izquierda)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Guarnición: sal marina y pimienta (recién molida)
- 1/4 taza de cilantro (finamente picado)
- 1 lima (gajos)
Pasos para hacerlo
Combine la ralladura de lima y el jugo, la miel, el ron, el jengibre, el ajo y la cayena en una cacerola y mezcle hasta que esté completamente mezclado.
Lleve la marinada a ebullición a fuego medio, cocine 1 minuto y deje enfriar por completo.
Coloque los camarones en un plato plano y vierta la mitad de la marinada sobre ellos junto con el aceite de oliva. Cubra y marine en el refrigerador por al menos una hora o hasta 8 horas.
Precaliente la parrilla o coloque la rejilla superior de su asador. Si está asando los camarones, cubra una bandeja con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Para ensartar
Cocine los kebabs durante 2 a 3 minutos por cada lado.
Mezcle los camarones con una pizca de sal y pimienta. Ase a la parrilla o ase los camarones durante 1 minuto, cepille con la marinada y gire.
Cocine por dos minutos adicionales, rociando generosamente con más adobo. Los camarones serán de color rosa brillante por fuera y blancos por dentro.
Revuelva el cilantro picado en el glaseado restante y vierta sobre los camarones mientras aún están calientes, pasando las rodajas de lima a un lado.
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